4 Resep Ikan Salmon Spesial untuk Weekend Bareng Keluarga

Menyajikan dan menyantap menu spesial saat akhir pekan merupakan salah satu cara terbaik untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Salah satunya adalah dengan membuat hidangan lezat dan sehat berbahan dasar ikan salmon.

Dengan berbagai resep kreatif, ikan salmon bisa menjadi hidangan lezat dan bergizi. Nah, di bawah ini kami sajikan 4 resep ikan salmon spesial yang bisa kamu coba buat sendiri sebagai menu weekend bareng keluarga. Semua resepnya dibuat dengan bahan-bahan sederhana dan mudah disiapkan, jadi kamu tak perlu khawatir kesulitan membuatnya. Yuk, recook!

1. Salmon Mentai

Bahan:

Nasi putih – 250 gram

Bubuk nori – 1 sdm

Minyak wijen – 1 sdt

Kecap asin – 2 sdm

Salmon:

Ikan salmon, iris tipis – 200 gram

Kecap asin – 2 sdm

Saus Mentai:

Mayonaise – 100 gram

Tobiko – 1 sdm

Saus tomat – 1 sdm

Saus sambal – 2 sdm

Topping:

Nori, ukuran kecil, potong panjang – 3 lembar

Wijen putih – secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur nasi dengan bubuk nori, minyak wijen dan kecap asin. Aduk rata, sisihkan.
2. Lumuri salmon dengan kecap asin kemudian panggang sebentar di teflon sampai berubah warna. Angkat.
3. Saus mentai: Campur semua bahan saus mentai, mayonaise, tobiko, saus tomat, saus sambal, aduk rata.
4. Tata nasi dalam aluminium foil atau pinggan tahan panas, beri beberapa irisan ikan salmon, kemudian tuang saus mentai sampai menutupi seluruh permukaan salmon.
5. Panggang dengan blow torch atau oven hingga warnanya kecoklatan.

2. Sop Ikan Salmon

Bahan:

Ikan salmon – 200 gram

Bawang bombay, cincang halus – 1/2 buah

Bawang putih, cincang halus – 3 siung

Daun bawang, potong-potong – 1 helai

Kaldu udang – 750 ml

Lada bubuk – 1/2 sdt

Gula – 1/2 sdt

Garam – 1 sdt

Bubuk penyedap – 1/4 sdt

Jahe, memarkan – 2 cm

Daun seledri, ikat – 1 tangkai

Tomat, iris-iris – 1 buah

Minyak untuk menumis – secukupnya

Bahan Lumur:

Air jeruk nipis – 1 sdm

Garam – secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan, lalu potong sesuai selera. Lumuri ikan salmon dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bawang bombay, lalu masukan bawang putih dan daun bawang. Masak hingga harum.
3. Masukan 750 ml kaldu udang, irisan tomat, seledri, jahe, lada, garam, gula, dan bubuk penyedap. Masak sampai mendidih.
4. Terakhir masukan ikan salmon masak hingga ikan matang. Angkat sajikan.

Tips 

1. Pilihlah ikan salmon dengan aroma asin yang relatif mirip seperti air laut karena itu akan menjadi indikasi kesegarannya.
2. Jangan memasak ikan salmon terlalu lama karna ikan cepat matang dan tidak lebih dari 2 menit.

3. Salmon Teriyaki

Bahan:

Ikan salmon – 250 gram

Kecap manis – 3 sdm

Saus teriyaki – 3 sdm

Air perasan jeruk nipis / lemon – 2 sdm

Gula – 2 sdt

Minyak sayur – 1 sdm

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, aduk rata kecap manis, saus teriyaki, air perasan jeruk nipis, gula, dan minyak.
2. Lumuri ikan salmon dengan racikan saus tadi hingga rata. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
3. Panaskan pan atau wajan datar anti lengket. Panggang ikan salmon hingga matang di kedua sisinya. Angkat.
4. Panaskan sisa racikan saus hingga mengental. Angkat dan siap digunakan untuk saus ikan salmon.
5. Siap disajikan.

Tips

Jangan membolak-balik ikan salmon yang sedang dipanggang karena akan hancur. Cukup balik satu kali saja untuk mematang sisi satunya.

4. Poke Bowl Salmon

Bahan:

Nasi putih – 200 gram

Topping Salmon Marinasi:

Salmon, potong dadu – 200 gram

Bawang putih, parut – 1 siung

Jahe, parut – 1 cm

Shoyu (kecap asin jepang) – 2 sdm

Cuka beras – 1 sdt

Minyak wijen – 1 sdt

Wijen sangrai – 1 sdm

Topping Sayur:

Edamame kupas, kukus – 4 sdm

Salad rumput laut – 40 gram

Timun, potong tipis – 1/2 buah

Alpukat, belah 2, iris tipis – 1 buah

Lobak merah, potong tipis – 1 buah

Saus:

Mayonaise – 3 sdm

Saus sambal – 1 sdm

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan topping salmon, sisihkan.
2. Siapkan mangkok, isi dengan nasi putih, tata topping salmon, edamame, acar rumput laut, timun, alpukat, dan lobak merah di atasnya.
3. Campur mayonaise dan saus sambal, aduk rata. Sajikan segera poke bowl dengan dressing saus mayo pedas.

Tips:

1. Pakai salmon sashimi grade dan dalam kondisi segar.
2. Bila tidak suka mengkonsumsi raw salmon, salmon bisa dipanggang setengah matang sebelum dicampur bumbu marinasi.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]