7 Resep Minuman Segar Dingin Hilangkan Dahaga di Musim Panas

Panas terik saat siang hari bikin ingin minum yang dingin segar agar rasa haus cepat hilang. Minuman yang manis dingin ini juga khas minuman Indonesia, jadi cocok banget buat sajian keluarga dan suguhan acara spesial. 

Ikuti 7 resep berikut buat kamu yang cari inspirasi minuman segar dingin pelepas dahaga yang nikmat dan menyegarkan.

1. Es Sarang Burung

Bahan :

Agar bubuk warna merah – 1 bungkus

Air – 500 ml

Gula pasir – 4 sdm

Pelengkap :

Melon, ambil buahnya dengan baller – 1/2 buah

Kiwi, potong-potong – 2 buah

Nata de coco – 200 gram

Biji selasih, rendam dengan sedikit air hangat – 1 sdm

Sirup merah – 1/2 botol

Air – 1 liter

Es batu – secukupnya

Cara Membuat :

1. Dalam panci, campur semua bahan sarang burung. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan tuang ke dalam loyang persegi. Biarkan mengeras. Parut agar-agar memanjang dengan parutan keju. Sisihkan.
2. Dalam wadah besar, campur buah melon, nata, kiwi, parutan agar, sirup, air, dan es batu. Aduk rata. Tambahkan biji selasih.
3. Siap disajikan dalam gelas-gelas kecil.

2. Kolak Durian

Bahan :

Beras ketan – 250 gram

Daging durian, beserta bijinya – 800 gram

Gula merah – 80 gram

Gula pasir – 100 gram

Garam – 1/2 sdt

Daun pandan – 2 lembar

Santan – 1 liter

Cara Membuat :

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, kukus sampai matang selama 30 menit, sisihkan.
2. Kolak Durian: Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, garam, daun pandan sampai mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih masukkan daging durian, tunggu sampai mendidih lagi kemudian angkat.
4. Tata ketan kukus secukupnya dalam mangkuk, siram dengan kolak durian.
5. Sajikan hangat, atau beri es batu sesuai selera.

3. Es Doger

Bahan :

Santan – 1 liter

Gula pasir – 150 gram

Garam – 1/2 sdt

Pasta doger – 2 sdm

Daun pandan, simpulkan – 2 helai

Pelengkap :

Tape singkong – 100 gram

Tape ketan – 100 gram

Alpukat – 1 buah

Roti tawar, potong dadu – 2 helai

Kental manis – 4 sdm

Cara Membuat :

1. Campurkan semua bahan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
2. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam.
3. Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah.
4. Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis. Selesai selamat mencoba.

4. Es Dawet

Bahan Cendol :

Tepung hunkwe – 120 gram

Tepung beras – 25 gram

Pasta pandan – 1 sdt

Air – 700 ml

Garam – 1 sdt

Es batu – secukupnya

Bahan Saus Gula Merah :

Gula merah iris halus – 300 gram

Gula pasir – 100 gram

Air – 500 ml

Daun pandan – 3 lembar

Bahan Saus Santan :

Santan instan – 500 ml

Air – 300 ml

Garam – 1 sdt

Daun pandan – 2 lembar

Cara Membuat :

1. Saus Gula: Campur semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Angkat dan saring, kemudian dinginkan.
2. Saus Santan: Campur semua bahan kemudian masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
4. Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.
5. Masukkan adonan cendol yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya. Posisikan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom. Lakukan sampai semua adonan habis.
6. Ambil cendol jadi dan tiriskan.
7. Penyajian: Masukkan beberapa sendok cendol (sesuai selera) ke dalam gelas saji. Tuang saus gula merah dan santan secukupnya. Tambahkan es batu.
8. Siap disajikan.

5. Es Kopyor

Bahan :

Agar-agar tanpa rasa – 1 bungkus

Santan instan – 1 bungkus

Gula pasir – 3 sdm

Garam – sejumput

Daun pandan – 2 lembar

Air matang – 500 ml

Es batu – secukupnya

Sirup coco pandan – secukupnya

Susu kental manis – secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukan agar-agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke dalam panci lalu aduk rata.
2. Masak dengan api kecil-sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
3. Diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.
4. Siapkan es batu besar di wadah, tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu, lakukan hingga adonan habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
5. Siapkan gelas, masukkan sirup cocopandan, es batu, kemudian kopyor dan terakhir beri susu kental manis. Sajikan.

6. Es Kelapa Muda

Bahan :

Daging kelapa muda (serutan) – 250 gram

Air kelapa – 600 ml

Air perasan lemon – 2 sdm

Sirup coco pandan – 6 sdm

Es batu – secukupnya

Cara Membuat :

1. Langkah pertama, siapkan daging kelapa yang sudah diserut. Lalu taruh dalam wadah besar.
2. Dalam wadah yang sama, tuang air kelapa. Tambahkan perasan jeruk lemon dan sirup. Campur semua bahan lalu aduk hingga rata.
3. Tuang ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu.
4. Siap disajikan

7. Es Timun Serut

Bahan :

Timun – 2 buah

Sirup melon – 250 ml

Jeruk nipis, peras airnya – 1 buah

Air matang – 800 ml

Es batu – secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih timun lalu belah dan buang bagian bijinya. Kemudian serut kasar buahnya.
2. Campur timun serut dengan air jeruk nipis, sirup melon, dan air matang. Aduk rata.
3. Tuang minuman dalam gelas saji lalu beri es batu secukupnya.
4. Siap disajikan.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]