Resep Ayam Balado

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam, dipotong menjadi 6 bagian - 1/2 ekor
	Cabe merah keriting - 20 biji
	Bawang merah - 6 siung
	Tomat merah - 1 buah
	Daun salam - 2 lembar
	Serai - 1 batang
	Jahe, geprek - 1 cm
	Garam - 1/2 sdt
	Minyak - 5 sdm
	Minyak untuk menggoreng - secukupnya
	Bumbu halus:
	Bawang putih - 5 siung
	Ketumbar - 1 sdt
	Garam - 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ayam Balado

45 Menit
Hasil: 6 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1/2 ekor Ayam, dipotong menjadi 6 bagian
20 biji Cabe merah keriting
6 siung Bawang merah
1 buah Tomat merah
2 lembar Daun salam
1 batang Serai
1 cm Jahe, geprek
1/2 sdt Garam
5 sdm Minyak
secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
5 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt Garam

Catatan

IG:@ellysalman

Sumatera Barat terkenal akan makanannya yang bercita rasa pedas. Sebut saja rendang, dendeng balado, dan ayam balado. Sama-sama mengandalkan cita rasa yang pedas gurih, ayam balado tidak kalah nikmatnya dengan sajian balado lainnya. Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging. Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Ayam dimasak ungkep terlebih dulu dengan bumbu halus yang ditambah sedikit air.
2 Sudah	Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas. Aduk rata.
3 Sudah	Masak selama kira-kira 15 menit. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
4 Sudah	Panaskan minyak banyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
5 Sudah	Giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat.
6 Sudah	Panaskan minyak. Tumis sambal balado. Aduk-aduk hingga wangi dan matang.
7 Sudah	Masukkan ayam ke dalam tumisan sambal. Aduk hingga bumbunya merata.
8 Sudah	Tambahkan garam. Sesuaikan rasanya.
9 Sudah	Angkat dan siap disajikan.
10 Sudah	Tips 1. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah. 2. Ganti cabe merah dengan cabe hijau untuk menu balado ayam cabe hijau. 3. Giling cabe, bawang, dan tomat menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) agar lebih mudah, tanpa memakan waktu lama. Blender manual ini sangat mudah untuk Anda bersihkan setelah pemakaian, sehingga tidak ada sisa-sisa bekas pemotongan.