Ingredients
- 10 buah Cabai rawit
- 5 buah Cabai merah
- 5 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1/2 sdt Terasi, bakar
- 2 cm Lengkuas
- 2 lembar Daun salam
- 1 buah Tomat ukuran kecil, iris
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Gula pasir
- secukupnya Minyak goreng
Catatan
IG:@agustialidya88
Sambal bajak bisa jadi pendamping nikmat untuk sajian ayam goreng. Terlihat seperti sambal terasi, bahannya juga mengandung terasi. Namun, bedanya sambal bajak juga menambahkan daun salam sehingga semakin segar.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Panaskan minyak, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan tomat hingga layu, tiriskan. |
2 Sudah | Ulek kasar bahan yang sudah digoreng. Tambahkan lengkuas dan terasi bakar, ulek kembali. |
3 Sudah | Panaskan kembali minyak bekas menggoreng, tumis cabe yg sudah diulek, tambahkan garam, gula pasir, dan daun salam. Masak hingga cabe tanak, koreksi rasa jika sudah pas matikan api. |
4 Sudah | tips1. Jumlah cabai sesuaikan dengan selera masing masing. 2. Jika sambal ingin tahan lama, goreng sambal hingga minyak agak mengering. 3. Lebih nikmat jika gula pasir diganti gula merah. |
2 Comments Hide Comments
Di kolom catatan dikatakan sambal bajak menambahkan daun salam? Knp di kolom bahan2 tidak ada?
Saya suka masaan jawa ini sanget memuaskan resep koki.id.