Ingredients
- 100 gram Teri nasi Medan
- 100 gram Kacang tanah
- 2 lembar Daun jeruk, sobek
- 2 lembar Daun salam
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 1 sdm Air asam jawa
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1 sdt Garam
- 4 sdm Minyak
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 12 biji Cabai merah keriting
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Indonesia memiliki beraneka macam sambal dari setiap daerah. Mulai dari sambal terasi, sambal tomat, sambal bawang, sambal buah, hingga sambal teri kacang. Rasanya yang pedas membuat orang ketagihan memakan sambal. Bagi Anda yang sering bepergian tapi tidak mau ketinggalan makan sambal, anda bisa membuat sambal goreng kering teri kacang yang awet dan praktis dibawa.
Dibuat dari campuran cabe, bawang merah, teri dan kacang yang dimasak kering sehingga membuatnya tahan lama. Selain sebagai lauk pelengkap makan utama, sajian ini juga bisa dijadikan camilan sebab rasanya yang gurih, pedas, dan renyah.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Bilas teri dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asin. tiriskan hingga kering. |
2 Sudah | Panaskan minyak secukupnya, goreng ikan teri hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Sisihkan. Selanjutnya, goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan. |
3 Sudah | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga harum. |
4 Sudah | Masukkan gula, garam, dan air asam. Masak hingga sambal benar-benar matang. Sesuaikan rasanya. Matikan api. |
5 Sudah | Masukkan kacang tanah dan teri goreng. Aduk rata hingga semua terbalut sambal. |
6 Sudah | Sajikan atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama. |
7 Sudah | Tips1. Agar hasilnya renyah dan kriuk, masukkan teri dan kacang ketika sambal benar-benar telah dingin, kemudian aduk rata. 2. Simpan sambal goreng teri kacang di dalam wadah tertutup dan kedap udara. Tupperware Smart Saver Oval (Lihat di Lazada DISKON) bisa menjadi pilihan yang tepat. Untuk kualitas, merk Tupperware sudah tidak perlu diragukan lagi. Tutupnya pun sangat rapat, sehingga makanan kering yang disimpan, seperti sambal goreng teri kacang, dapat terjaga kualitasnya. |
