Resep Otak-Otak Goreng

Resep Otak-Otak Goreng

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ikan tenggiri fillet, haluskan - 200 gram
Tepung sagu - 125 gram
Santan kental - 150 ml
Telur, kocok - 1 butir
Daun bawang, iris tipis - 1 batang
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1/2 sdt
Lainnya:
Daun pisang atau plastik tahan panas - secukupnya
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 2 butir
Lada halus - 1/2 sdt

Resep Otak-Otak Goreng

  • 60 Menit
  • Hasil: 12 Buah
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Lainnya:

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@desytariyem

Kudapan ini sudah banyak ditemukan seluruh daerah Indonesia, terutama daerah di pesisir atau pinggir laut. Agar tekstur ikan bagus, letakkan ikan dalam lemari pendingin sebelum digunakan. Olahan daging ikan yang satu ini sangat disukai karena rasa yang sangat gurih dan nikmat, serta sangat cocok dinikmati sebagai camilan penunda lapar.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Dalam wadah, campur semua bahan dan bumbu halus. Aduk rata dan uleni hingga kalis.

2
Sudah

Siapkan panci kukusan. Beri lapisan daun pisang atau plastik tahan panas yang sudah dioles minyak.

3
Sudah

Ambil 1 sdm adonan otak-otak. Taruh di tangan dan bentuk jadi oval meruncing di kedua ujungnya. Taruh di panci kukusan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

4
Sudah

Kukus dengan api sedang hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.

5
Sudah

Panaskan banyak minyak. Goreng otak-otak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Apabila ingin tekstur otak-otak yang kenyal, uleni adonan lebih lama sambil dipukul-pukul dan dibanting di talenan/alas kerja.

2. Sajikan otak-otak bersama saus sambal botolan atau saus kacang supaya lebih nikmat.

tauto pekalongan istimewa
previous
Resep Tauto Pekalongan
next
Resep Pempek Adaan
tauto pekalongan istimewa
previous
Resep Tauto Pekalongan
next
Resep Pempek Adaan

Add Your Comment