Resep Oseng Mercon

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi - 300 gram
	Air - 100 ml
	Minyak, untuk menumis - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Cabai rawit - 20 buah
	Cabai merah - 5 buah
	Bawang merah - 5 butir
	Bawang putih - 3 siung
	Ketumbar, sangrai - 1 sdt
	Jinten - 1/4 sdt
	Lainnya:
	Lengkuas, memarkan - 4 cm
	Daun salam - 2 lembar
	Serai, memarkan - 1 batang
	Daun jeruk, sobek-sobek - 2 lembar
	Gula jawa, iris - 1 sdm
	Air asam jawa - 2 sdm
	Kecap manis - 3 sdm
	Garam - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Oseng Mercon

60 Menit
Hasil: 4 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

300 gram Daging sapi
100 ml Air
secukupnya Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
20 buah Cabai rawit
5 buah Cabai merah
5 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar, sangrai
1/4 sdt Jinten
Lainnya:
4 cm Lengkuas, memarkan
2 lembar Daun salam
1 batang Serai, memarkan
2 lembar Daun jeruk, sobek-sobek
1 sdm Gula jawa, iris
2 sdm Air asam jawa
3 sdm Kecap manis
1 sdt Garam

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Jogja bukan cuma terkenal dengan gudegnya yang manis. Ada juga oseng super pedas khas Jogja yang disebut oseng mercon. Sudah pernah mencobanya? Pasti Anda ketagihan. Nah, sekarang nggak perlu jauh-jauh lagi ke Joga. Buat Anda yang tinggal jauh dari Jogja atau yang penasaran dengan rasanya, ikuti cara membuat oseng mercon yang pedas dan super enak berikut ini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Potong kecil-kecil daging sapi lalu rebus hingga matang.
2 Sudah	Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3 Sudah	Masukkan lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk dan tumis hingga daun layu.
4 Sudah	Masukan daging, gula jawa, air asam jawa, kecap manis, gula merah, air, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Angkat.
5 Sudah	Siap disajikan.
6 Sudah	Tips 1. Gunakan daging kualitas baik dengan sedikit lemak supaya daging tidak alot. 2. Pakai GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) agar seluruh bahan dapat halus secara merata.