Resep Ceker Ayam Mercon

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ceker ayam ukuran sedang - 7 potong
	Jahe, memarkan - 2 cm
	Bubuk kunyit - 1/2 sdt
	Daun jeruk - 3 lembar
	Daun salam - 2 lembar
	Air - 750 ml
	Gula pasir - 1/2 sdt
	Garam - 1 sdm
	Minyak untuk menumis - 3 sdm
	Bumbu Mercon:
	Bawang merah - 50 gram
	Bawang putih - 2 siung
	Cabe rawit merah - 50 gram
	Cabe rawit hijau - 25 gram
	Kemiri - 4 butir
	Ebi - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ceker Ayam Mercon

60 menit
Hasil: 1 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

7 potong Ceker ayam ukuran sedang
2 cm Jahe, memarkan
1/2 sdt Bubuk kunyit
3 lembar Daun jeruk
2 lembar Daun salam
750 ml Air
1/2 sdt Gula pasir
1 sdm Garam
3 sdm Minyak untuk menumis
Bumbu Mercon:
50 gram Bawang merah
2 siung Bawang putih
50 gram Cabe rawit merah
25 gram Cabe rawit hijau
4 butir Kemiri
1 sdt Ebi

Catatan

IG:@trieko_ok

Bagi Anda penggemar masakan pedas, pasti doyan banget sama ceker mercon. Meski sederhana, ceker ayam super pedas ini memang begitu populer di kalangan pecinta makanan pedas. Sambalnya tampak begitu menggoda, dengan level kepedasan yang tidak biasa.

Meski bikin lidah terasa panas, makan ceker ayam mercon akan membuat siapapun yang doyan pedas jadi ketagihan. Nah, resep ceker ayam mercon berikut harus Anda coba! Lihat saja tampilannya, begitu pedas menggoda dan pastinya lezat!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Rebus ceker ayam dalam 750 ml air bersama jahe, daun jeruk, daun salam dan 1/2 sdt garam hingga empuk, setelah matang pisahkan dari kuah.
2 Sudah	Panaskan minyak, goreng sebentar ceker hingga kulit ceker berubah warna namun tidak kering, sisihkan.
3 Sudah	Goreng bumbu mercon hingga layu sebelum diuleg.
4 Sudah	Uleg kasar bumbu mercon kemudian tumis hingga bumbu harum.
5 Sudah	Tambahkan 1/2 sdt garam dan gula dalam tumisan, koreksi rasanya.
6 Sudah	Terakhir tambahkan ceker yang telah digoreng, aduk rata dan sajikan.
7 Sudah	Tips 1. Pilih ceker ayam dengan kulit yang bersih, dan pastikan ceker ayam dibersihkan dengan sempurna. Buang bagian kuku dengan gunting atau pisau. 2. Agar memudahkan membuang kuku ceker, pakai GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON). Set pisau ini terbuat dari bahan stainless steel yang berkualitas dan kuat. 3. Kalau ingin kulit ayam mudah lepas dari tulangnya saat disantap, setelah direbus masukan ceker dalam air dengan serutan es batu yang banyak. Diamkan selama 2 - 3 jam, baru lanjutkan ke tahap selanjutnya.