Resep Bubur Candil

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung ketan - 250 gram
	Garam - 1/2 sdt
	Air hangat - 120 ml
	Gula merah - 200 gram
	Daun pandan - 1 lembar
	Air - 500 ml
	Tepung tapioka (encerkan dengan sedikit air) - 2 sdm
	Bahan siraman kuah:
	Santan kental - 150 ml
	Garam - 1/2 sdt
	Daun pandan - 1 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Bubur Candil

40 Menit
Hasil: 5 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

250 gram Tepung ketan
1/2 sdt Garam
120 ml Air hangat
200 gram Gula merah
1 lembar Daun pandan
500 ml Air
2 sdm Tepung tapioka (encerkan dengan sedikit air)
Bahan siraman kuah:
150 ml Santan kental
1/2 sdt Garam
1 lembar Daun pandan

Catatan

IG:@genikayu

Bubur dengan isian bulatan-bulatan kecil berwarna cokelat dan kenyal serta legit ini, merupakan ciri khas utama bubur candil. Siraman kuah santan kental menjadi pelengkap makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini. Kombinasi rasa gurih serta manisnya gula merah yang menyatu dalam bubur candil ini membuat ketagihan bagi siapa saja yang menyantapnya, apalagi disajikan saat masih hangat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Bahan Siraman: Campurkan semua bahan siraman. Masak di atas kompor sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2 Sudah	Campur tepung ketan dan garam.
3 Sudah	Aduk campuran dan uleni sambil dituang air hangat sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
4 Sudah	Panaskan banyak air dalam panci. Biarkan sampai mendidih.
5 Sudah	Ambil dan bentuk adonan menjadi seukuran kelereng. Masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga adonan candil mengapung. Angkat dan tiriskan.
6 Sudah	Dalam panci, campurkan gula merah, air, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
7 Sudah	Masukkan adonan candil. Aduk hingga merata.
8 Sudah	Tuangkan larutan tapioka, aduk hingga bubur kental dan meletup-letup. Angkat.
9 Sudah	Sajikan bubur bersama siraman kuah.
10 Sudah	Tips 1. Pilih gula merah yang berwarna kekuningan dan benar-benar bersih, untuk menghasilkan bubur dengan warna cantik. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.