Ingredients
Bubur:
- 1 cup Beras
- 7 cup Air
- 1 cup Santan encer
- 1 sdt Garam
- 1 batang Serai, geprek
- 1 ruas jari Jahe, geprek
- 1 lembar Daun salam
Baceman daun bawang:
- 4 batang Daun bawang
- 1 gelas Air
- 3 butir Bawang merah
- 1 siung Bawang putih
- 1 ruas jari Kunyit
- 1/2 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula
- 2 sdm Minyak goreng
Cabe giling:
- 5 buah Cabe merah
- 10 buah Cabe rawit
- 1 siung Bawang putih
- 1/2 sdt Garam
Pelengkap:
- secukupnya Ayam suwir
- secukupnya Ati ampela
- secukupnya Telur rebus
- secukupnya Kerupuk
- secukupnya Kacang tanah goreng
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya Kecap asin
- secukupnya Jeruk nipis
Catatan
IG:@tyasprabowo
Beberapa daerah punya resep bubur ayam khas daerah masing-masing. Beberapa diantaranya bahkan begitu populer dan sering dijajakan di kota lain, seperti bubur ayam Jakarta, bubur ayam Medan, bubur Manado. Selain itu, bubur ayam Cianjur juga populer karena kelezatannya.
Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur ayam Cianjur tidak memakai kuah yang disiram saat disajikan. Namun, rasanya bisa begitu lezat. Ikuti cara membuatnya.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Bubur: Campur semua bahan, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong, sisihkan. |
2 Sudah | Baceman Bawang: blender halus bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, gula dan garam. Masak hingga air mendidih. |
3 Sudah | Cabe giling: Rebus semua bahan lalu blender halus dan tambahkan garam, aduk rata. |
4 Sudah | Penyelesaian: Ambil 1 sendok sayur bubur, tuang kedalam mangkok. Tuang sedikit kecap asin, tabur kerupuk sambil dikremes. Tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela yg sudah diiris, baceman bawang, telur rebus dan cabe giling. Terakhir taburkan bawang goreng dan kucuri jeruk nipis. Selamat mencoba. |
5 Sudah | tips1. Untuk bubur, santan bisa diganti air semua. 2. Kacang tanah bisa diganti kacang kedelai. |
One Comment Hide Comments
mantap kali