Resep Bubur Sumsum

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung beras - 100 gram
	Santan, dari 1/2 butir kelapa segar - 800 ml
	Garam - 1 sdt
	Daun pandan, sobek dan simpulkan - 2 lembar
	Bahan saus gula merah:
	Gula merah, sisir - 150 gram
	Air - 200 ml
	Jahe, bakar dan geprek - 1 ruas
	Daun pandan, simpulkan - 1 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Bubur Sumsum

40 Menit
Hasil: 3 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

100 gram Tepung beras
800 ml Santan, dari 1/2 butir kelapa segar
1 sdt Garam
2 lembar Daun pandan, sobek dan simpulkan
Bahan saus gula merah:
150 gram Gula merah, sisir
200 ml Air
1 ruas Jahe, bakar dan geprek
1 lembar Daun pandan, simpulkan

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Bubur sumsum disebut juga dengan nama bubur lemu, bubur saring atau bubur tepung beras. Hidangan ini biasanya paling banyak disajikan saat bulan puasa. Kamu bisa membuatnya sendiri atau membelinya di pedagang kaki lima. Bubur sumsum ini enak sekali untuk dijadikan kudapan karena rasanya yang manis-gurih dan teksturnya yang sangat lembut.

Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan dan dinikmati bersama kuah gula merah atau juruh. Makanan ini disebut bubur sumsum karena bentuk dan warnanya yang mirip tulang sumsum. Jika biasanya bubur sumsum disajikan dengan warna putih, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan warna hijau dari air daun pandan supaya lebih menarik.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Larutkan tepung beras dengan sebagian santan, dalam wadah.
2 Sudah	Rebus sisa santan. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih.
3 Sudah	Tuang larutan tepung beras secara perlahan sambil diaduk rata.
4 Sudah	Masak hingga meletup letup sambil terus diaduk.
5 Sudah	Masak hingga matang, angkat. Jangan lupa ambil dan buang daun pandannya.
6 Sudah	Sajikan bubur sumsum dengan siraman saus gula merah.
7 Sudah	Cara membuat saus 1. Masak dengan api kecil semua bahan, hingga gula larut dan mengental. 2. Angkat dan dinginkan, kemudian saring. Saus siap digunakan.
8 Sudah	Tips 1. Gunakan santan segar dan murni dari buah kelapa untuk hasil bubur yang gurih. 2. Pilih panci stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa masak lebih tenang dengan panci yang satu ini. 3. Masak bubur sambil terus diaduk-aduk hingga bubur meletup-letup dan benar-benar matang tanak (tidak berbau & memiliki rasa tepung mentah).