Resep Bakwan Udang

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Putih telur - 1 butir
	Tepung terigu - 3 sdm
	Tepung beras - 1 sdm
	Air - 70 ml
	Udang, ukuran sedang - 8 ekor
	Wortel kecil, potong korek api - 1 buah
	Daun bawang, iris halus - 1 buah
	Kol, iris tipis - 3 lembar
	Minyak untuk menggoreng - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Bakwan Udang

30 Menit
Hasil: 8 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1 butir Putih telur
3 sdm Tepung terigu
1 sdm Tepung beras
70 ml Air
8 ekor Udang, ukuran sedang
1 buah Wortel kecil, potong korek api
1 buah Daun bawang, iris halus
3 lembar Kol, iris tipis
secukupnya Minyak untuk menggoreng

Catatan

IG:@dapur_rj

Salah satu gorengan yang populer di Indonesia adalah bakwan. Selain dijadikan kudapan, bakwan juga sering dijadikan lauk. Sebenarnya kata bakwan berasal dari bahasa Tiongkok, ”bak” berarti daging, sementara “wan” berarti bulat. Karena akulturasi budaya, bakwan tidak harus selalu menggunakan daging serta berbentuk bulat.

Biasanya, adonan bakwan langsung dituang ke dalam penggorengan sehingga bentuknya jadi tidak beraturan namun lebih renyah. Adonan bakwan dapat dicampurkan dengan sayuran seperti kol dan wortel. Selain itu, dapat juga ditambahkan udang, seperti resep kali ini. Anda bisa mengupas udang terlebih dahulu jika tidak menyukai kulit udang. Agar matangnya merata, tuangkan adonan bakwan setelah minyak benar-benar panas.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Panaskan banyak minyak goreng.
2 Sudah	Campur putih telur, tepung terigu, tepung beras, dan air hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
3 Sudah	Masukkan semua sayuran, aduk rata.
4 Sudah	Ambil adonan bakwan dengan sendok cekung (sendok sayur). Taruh 1 ekor udang di atasnya. Celupkan sendok dalam minyak panas. Goreng sebentar hingga adonan bisa dilepaskan dari sendok. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan.
5 Sudah	Lakukan berulang hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	Tips 1. Adonan bakwan harus digoreng dalam minyak yang benar-benar panas 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng bakwan dalam jumlah banyak tanpa takut menempel satu sama lain.