Siapa yang tidak suka dengan gorengan? Walaupun bikinnya gampang, tapi tetap saja gorengan di pinggir jalan terlihat lebih menggoda. Padahal belum tentu bersih dan aman bagi kesehatan.
Makanya daripada beli gorengan yang belum jelas bahan-bahannya, mending bikin sendiri. Anda juga bisa berkreasi dengan selera sendiri atau menambahkan bahan yang bergizi. Cek resepnya di bawah ini!
1. Lumpia Sayur Goreng
Kulit lumpia memang senjata andalan kalau bikin gorengan. Cukup diberi isian lalu digulung, bisa jadi gorengan yang super lezat. Seperti lumpia isi sayur dan bihun ini.
Pertama bahan isian seperti wortel, buncis, daun bawang, dan bihun ditumis dulu dengan bumbu. Tujuannya supaya rasa isian tidak hambar. Baru kemudian digulung dan digoreng. Nah, supaya rekat beri sedikit air pada ujung kulit lumpia. Selesai, deh!
Selain dibikin lumpia goreng, kulit lumpia juga bisa diisi tahu. Terbayang kan, kulit lumpia yang renyah dengan isian tahu lembut dan gurih. Jadi ingin langsung lari ke dapur buat cek persediaan bahan, nih!
Tahu kuning harus dihaluskan dulu, lalu dicampur bumbu. Kalau suka, boleh ditambah kornet dan telur. Kemudian, tahu dibungkus kulit lumpia dan dibentuk persegi. Terakhir, tinggal goreng di minyak panas.
Gorengan tidak harus selalu asin dan gurih. Buktinya misro bisa jadi cemilan manis yang lezat juga. Usut punya usut, nama misro adalah singkatan dari bahasa Sunda “amis di jero” atau berarti “manis didalam”. Memang cocok, ya!
Cemilan ini terbuat dari singkong parut yang diberi isian gula merah iris. Supaya ada rasa gurih dan teksturnya kokoh, ditambahkan juga kelapa parut. Lalu, adonan digoreng hingga kecoklatan. Biasanya, misro disantap dengan minuman khas Jawa Barat, yaitu bandrek.
Nama misoa memang tidak seterkenal bihun atau soun. Namun, mie halus dari tepung terigu ini tidak kalah lezat, lho. Apalagi kalau dimasak jadi misoa goreng. Pasti ketagihan!
Biar lebih bergizi, misoa ditumis bersama ayam giling dan wortel terlebih dulu. Setelah itu, dikukus selama 15 menit. Hasil kukusan itu lah yang kemudian dipotong dan digoreng. Cukup mudah, kan?
Bakwan sepertinya adalah raja diantara gorengan yang lainnya. Kalau beli gorengan, pasti harus ada bakwannya. Seakan bakwan adalah definisi dari gorengan itu sendiri.
Uniknya, bakwan bisa dikombinasikan dengan bahan lain. Adonan terigu, sayur, dan tepung beras tersebut bisa diberi tambahan udang, tahu, maupun jagung. Kemudian digoreng dalam minyak panas dan berlimpah. Duh, terbayang makan bakwan plus cabai rawit!
Tempe mendoan memang jarang dijual di tukang gorengan. Biasanya, olahan tempe yang satu ini punya gerobak tersendiri. Ciri khas tempe mendoan asli adalah tempenya yang tipis lebar dan buatan rumahan.
Sebenarnya adonan tempe mendoan hanya tepung terigu, tepung beras, daun bawang dan bumbu halus. Adonan tersebut dilumuri ke seluruh permukaan tempe lalu digoreng. Tingkat kematangannya bisa pilih sesuai selera anda. Tinggal santap selagi hangat bersama sambal kecap.
Kalau umumnya buah yang digoreng adalah pisang, kini ada juga nanas goreng. Tidak kalah enak, kok. Malah teksturnya yang padat dan rasa asam-manisnya sungguh buat terpesona. Kalau punya nanas di rumah, tidak ada salahnya coba bikin gorengan nanas ini.
Cukup larutkan tepung beras, tepung terigu, dan kanji dengan air dingin. Lalu celupkan nanas ke dalamnya. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Sajikan dengan hiasan coklat atau keju. Mantap betul!
Sama seperti misro, combro pun berasal dari Jawa Barat. Makanan ini punya rasa pedas, asin, dan gurih. Kalau diterjemahkan, combro punya arti “oncom di dalam”. Wah, olahan oncom tidak ada habisnya, ya.
Cara bikinnya cukup sederhana. Awalnya singkong parut dan kelapa muda diaduk jadi satu. Kemudian diisi dengan oncom, cabai iris, serta tumisan bumbu. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu goreng hingga kecoklatan.
Supaya lebih spesial, cocol cireng dengan bumbu rujak. Rasanya asam, manis, dan pedas bersatu di lidah. Apalagi tekstur cireng yang kenyal, bikin lidah pun bergoyang.
Bumbu rujaknya adalah ulekan cabai rawit, gula merah, dan terasi yang diberi kucuran air asam jawa. Sedangkan cirengnya dibuat dari adonan tepung sagu, kaldu, dan bumbu. Murah, praktis, dan sedap.
Pisang goreng versi kremesan bermula dari Pontianak. Uniknya, bentuk pisang goreng ini seperti kipas dan sangat besar. Sensasi renyah dengan manisnya pisang bikin mulut tidak bisa berhenti makan.
Kalau ada waktu, coba saja bikin sendiri. Bahannya hanya pisang kepok yang diiris seperti kipas. Pisang tersebut dicelupkan ke adonan tepung terigu dan tepung besar. Untuk kremesannya, campurkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur, dan baking powder. Tinggal goreng, pisang goreng kremes pun siap disantap.
Untuk hasil gorengan yang bagus dan cantik, gunakan wajan yang bisa tampung banyak minyak dan tidak lengket. Seperti wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON).
Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON)dilapisi marble yang aman untuk kesehatan serta berukuran sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng dalam jumlah banyak tanpa takut menempel satu sama lain.
Berbagai gorengan di atas bisa jadi inspirasi cemilan saat kumpul keluarga, lho. Atau mungkin jadi suguhan saat arisan. Sekarang, coba cek isi kulkas, yuk. Siapa tahu ada bahan yang bisa dibikin gorengan.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
Ofelia magliette calcio piu belle Nuova Magie Calcio,ecco come eliminare le macchie di sudore dalle camicie e daldesign per maglietteper rimuovere macchie di sudore difficili dai vestiti MikeL
Add Your Comment
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here
Ofelia magliette calcio piu belle Nuova Magie Calcio,ecco come eliminare le macchie
di sudore dalle camicie e daldesign per maglietteper rimuovere macchie
di sudore difficili dai vestiti MikeL