8 Resep Mie Goreng Paling Enak dan Praktis

Siapa, sih, yang tidak suka dengan mie goreng? Makanan lezat anti ribet ini memang banyak sekali penggemarnya. Bahkan mie goreng sering jadi menu andalan anak kos di akhir bulan.

Nah, beragam kreasi mie goreng di bawah ini bisa jadi resep andalan buat kamu yang suka makan mie goreng. Daripada masak mie instan terus-menerus, kamu bisa coba 8 resep mie goreng yang tentunya paling enak dan praktis!

1. Mie Goreng Seafood

Bahan:

Mie basah, seduh air panas lalu tiriskan – 250 gram

Udang besar, belah punggung dan buang kotorannya – 4 ekor

Cumi cumi, potong cincin – 1 ekor

Wortel, potong korek api – 1 buah

Sawi hijau, iris kasar – 2 batang

Cabai merah besar, iris serong – 2 buah

Daun bawang, iris serong – 2 batang

Bawang putih, cincang halus – 4 siung

Jahe, cincang halus – 2 cm

Kecap manis – 5 sdm

Saus tiram – 3 sdm

Garam – 1/2 sdt

Gula – 1/2 sdt

Merica – 1/4 sdt

Minyak, untuk menumis – secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Aduk dan masak hingga matang.
3. Masukkan wortel, sawi, cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang kecap manis dan saus tiram. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
6. Siap disajikan.

2. Mie Goreng Basah

Bahan:

Mie basah hokkian, bilas air hangat – 300 gram

Sawi hijau, potong potong – 2 batang

Daun bawang, rajang halus – 1 batang

Udang, kupas – 6 ekor

Telur – 2 butir

Kecap manis – 3 sdm

Kecap asin – 2 sdt

Merica bubuk – 1/2 sdt

Garam – secukupnya

Air matang – 200 ml

Minyak goreng – 3 sdm

Bumbu Halus:

Bawang merah – 3 butir

Bawang putih – 3 siung

Cabai merah keriting – 3 buah

Terasi – 1 sdt

Cara Membuat:

1. Goreng semua bahan bumbu halus, kemudian blender sampai halus.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan udang, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan telur, aduk terus sampai berbutir.
4. Masukkan mie basah dan sawi, aduk rata sampai mie berbalut bumbu.
5. Tuang air, masukan kecap manis, kecap asin dan merica bubuk. Aduk sampai rata dan air terserap. Masukkan daun bawang.
6. Koreksi rasa, beri garam bila perlu, kalau sudah pas, matikan api. Mie goreng basah siap disajikan.
7. Masukkan garam terakhir sedikit dahulu atau hanya jika diperlukan, karena kecap asin dan terasi sudah asin.

3. Mie Goreng Nyemek

Bahan:

Mie telur – 150 gram

Air – 300 ml

Bakso, iris tipis – 3 butir

Ayam suwir – 3 sdm

Kol – 3 lembar

Caisim – 2 tangkai

Tomat, iris – 1 buah

Daun bawang, rajang halus – 1 batang

Telur – 1 butir

Kecap manis – 1 sdm

Saus tomat – 2 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Kaldu bubuk – 1/2 sdt

Garam – secukupnya

Minyak – 2 sdm

Bumbu Halus:

Bawang putih – 2 siung

Merica butiran – 1/2 sdt

Kemiri – 2 butir

Pelengkap:

Acar timun – secukupnya

Sambal – secukupnya

Bawang merah goreng – secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus sebentar mie telur hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan ayam suwir. Aduk hingga tercampur dengan bumbu, kemudian sisihkan ke pinggir wajan.
3. Masukkan telur, orak-arik sampai berbutir dan matang.
4. Masukkan caisim, kol, dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan air, aduk hingga kuah tercampur bumbu-bumbu.
5. Masukkan mie, bumbui dengan garam, saus tiram, kaldu bubuk, saus tomat, dan kecap manis, aduk rata. Masukan daun bawang. Masak sampai kuah mengental/nyemek.
6. Sesaat sebelum dimatikan apinya, taburkan bawang goreng, kemudian angkat. Sajikan selagi hangat dengan acar dan sambal bila suka.

Tips

1. Campur mie yang sudah direbus dengan 1 sdm minyak agar tidak lengket.
2. Bisa juga digunakan mie instan, tidak perlu direbus dulu sebelum diolah. Langsung masukan bersama bumbu-bumbunya setelah selesai membuat kuah nyemek.

4. Indomie Goreng

Bahan:

Indomie goreng – 1 bungkus

Wortel, rebus potong dadu kecil – 1 buah

Kacang polos, rebus – 1 sdm

Telur ceplok – 1 buah

Daun selada – 1 lembar

Tomat – 1 iris

Mentimun – 1 iris

Chicken katsu – 1 potong

Acar timun dan bawang merah – 1 sdm

Cara Membuat:

1. Panaskan air dalam panci, kemudian rebus Indomie sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tuang semua bumbu indomie ke dalam piring aduk rata. Tambahkan indomie yang sudah direbus, wortel, dan kacang polong. Aduk hingga bumbu dan sayuran merata.
3. Susun selada di bagian tepi, letakan telur ceplok, dan potongan chicken katsu. Beri pelengkap daun selada, irisan tomat dan acar. Jika suka pedas, bisa ditambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.

5. Mie Gomak Goreng

Bahan:

Mie lidi – 200 gram

Udang, cincang kasar – 250 gram

Serai, geprek – 1 batang

Daun jeruk – 2 lembar

Sawi hijau, iris kasar – 1 ikat

Santan kental – 150 ml

Bumbu Halus:

Bawang merah – 8 butir

Bawang putih – 4 siung

Cabai merah keriting – 5 buah

Andaliman (merica batak) – 1 sdm

Jari kunyit – 1 ruas

Cara Membuat:

1. Rebus mie lidi dalam air mendidih yang dicampur sedikit minyak goreng sampai lunak, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum kemudian masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan sawi, tumis hingga sedikit layu kemudian masukkan mi lidi yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan santan dan garam, masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasanya.
4. Angkat dan sajikan.

6. Mie Lidi Goreng

Bahan:

Mie lidi, rebus lalu tiriskan – 200 gram

Ayam, potong dadu – 100 gram

Bakso, iris – 6 butir

Caisim, potong-potong – 4 batang

Bawang putih, cincang kasar – 3 siung

Kecap manis – 1 sdm

Kecap ikan – 1 sdt

Kecap asin – 1/2 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Saus sambal – 1 sdm

Garam – 1/2 sdt

Lada bubuk – 1/4 sdt

Minyak wijen – 1 sdt

Minyak, untuk menumis – secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam dan bakso. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan caisim. Aduk hingga sayur setengah layu.
4. Masukkan mie. Aduk rata.
5. Bumbui dengan kecap manis, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, saus sambal, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan minyak wijen. Aduk cepat lalu angkat.
7. Siap disajikan.

7. Mie Tiaw Goreng Ayam

Bahan:

Kwetiau basah – 250 gram

Telur ayam – 1 butir

Daging ayam cincang – 100 gram

Bawang putih geprek, cincang – 3 siung

Kecap manis – 3 sdm

Kecap asin – 2 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Merica bubuk – 1/4 sdt

Garam – 1/2 sdt

Minyak wijen – 1 sdm

Sawi, potong-potong – 1/2 ikat

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam cincang, tumis sampai berubah warna. Kemudian masukkan telur, orak arik hingga telur matang.
2. Masukkan sawi, tumis hingga sawi sedikit layu. Lali masukkan kwetiau basah, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, garam aduk rata. Terakhir masukkan minyak wijen aduk rata.
4. Angkat dan sajikan hangat.

8. Mie Shirataki Goreng

Bahan:

Mie shirataki kering – 200 gram

Sosis, potong tipis – 3 buah

Telur, kocok lepas – 1 butir

Sawi, potong-potong – 1 ikat

Bawang putih, cincang halus – 3 siung

Cabai merah, potong serong – 2 buah

Kecap asin – 2 sdm

Kecap manis – 3 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Merica bubuk – 1/4 sdt

Garam – secukupnya

Olive oil – secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam mie shirataki dengan air hangat, hingga mulai lunak (kurang lebih 10 menit), lalu angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit olive oil untuk menumis dengan panas sedang. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum, masukkan sosis, dan telur kocok. Masak sampai matang. Kemudian masukkan mie shirataki, aduk rata.
3. Bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica bubuk dan garam, aduk rata.
4. Terakhir, masukan sawi dan masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan hangat.

Tips

Apabila tidak ada mie shirataki kering bisa menggunakan mie shirataki basah.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]