Di penghujung awal bulan puasa, keluarga saya biasanya semangat untuk makan malam setelah buka puasa. Tapi lama kelamaan, mereka hanya antusias untuk melahap takjil saja. Alhasil menu makan malam terpaksa harus disimpan dalam kulkas.
Saya biasanya akan memutar otak untuk besoknya menyajikan menu-menu yang berbeda. Salah satu diantaranya adalah menu berkuah sehingga sedap dan menyegarkan ketika disantap. Menu berkuah juga turut menyumbang rehidrasi dalam tubuh setelah seharian berpuasa.
Ada banyak menu makan yang berkuah segar dan lezat disajikan untuk makan malam saat bulan puasa. Simak aneka macamnya berikut.
1. Soto
Makanan berkuah yang utama bisa anda coba adalah soto. Kuah soto yang gurih dan lezat akan semakin nikmat saat dipadukan dengan bahan isian dan pendamping lainnya. Anda bisa memilih soto ayam, kambing, atau babat sesuai selera.
Jika anda ingin rasa masakan berkuah yang lebih alami dan netral, coba saja sayur bening. Meskipun citarasa kuah sayur bening ini tidak terlalu kuat berbumbu rempah, justru di sinilah letak kenikmatannya. Sayur bening ini juga cocok mendampingi aneka lauk yang tersaji.
Suka menu yang segar dari asam? Sayur asem ini cocok untuk anda. Citarasanya sangat unik dan sungguh beragam. Perpaduan dari asin, asam, pedas, dan sedikit manis. Campuran sayur di dalamnya pun bisa disesuaikan selera. Seperti jagung, kacang panjang, nangka muda, labu siam, hingga melinjo. Sehat sekali, kan.
Komposisi bahan sayur lodeh ini hampir mirip dengan sayur asem. Yang membedakan adalah beberapa bahan utama wajib serta racikan untuk kuahnya. Sayur lodeh menggunakan santan sehingga rasanya sangat gurih dan lezat disantap bersama sepiring nasi hangat.
Bisa dibilang, sayur sop ini adalah paket komplit untuk makan malam. Selain berbagai sayuran, sayur sop juga dilengkapi dengan sumber protein seperti daging/ayam, seafood, bakso, atau sosis. Sayur sop paling lezat dan menyegarkan saat disantap hangat dengan sepiring nasi dan sambal favorit anda.
Kalau yang satu ini sih saya jamin jadi favorit hampir semua orang. Apalagi dijadikan menu makan saat berbuka puasa. Wah, dijamin akan sangat memanjakan lidah. Seperti sop, bakso juga cukup lengkat kandungan gizinya. Mulai dari karbohidrat dari mie/bihun, protein dari bakso, hingga serat sayuran dari caisim, tauge, dan daun bawang. Mantap!
Di antara menu-menu tersebut, mana yang jadi favorit anda? Supaya lebih menarik dan menggugah selera, sajikan masakan berkuah gurih di atas dalam ONYX Mangkuk Sayur (Lihat di Lazada DISKON). Terbuat dari bahan melamin yang aman, mangkuk ini hadir dalam berbagai warna yang cantik dan terasa sangat ringan.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
