Ingredients
- 1 buah Labu siam besar, potong korek api tebal
- 100 gram Tempe, potong persegi
- 12 butir Telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 lembar Daun salam
- 1 cm Lengkuas, memarkan
- 1 sdt Cabe merah, serut
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 1 bungkus (65 ml) Santan instan
- 500 ml Air
- 2 sdm Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 buah Cabe merah
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 sdm Ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak lalu tiriskan
Catatan
IG:@dhilasina
Labu siam atau biasa juga disebut labu jipang ini bisa diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Harga yang cukup terjangkau dan rasa yang ‘bersahabat’ membuat bahan ini sering dijadikan masakan, yang hadir di meja makan lebih dari sekali dalam seminggu. Sayur asem, lodeh, sayur santan, dan tumisan adalah beberapa contohnya. Resep kali ini akan menyajikan tumis labu siam yang simpel, sangat mudah dibuat, dan lezat.
Baca Juga: Aneka Sayur Gurih Pendamping Ketupat & Lontong
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. |
2 Sudah | Masukkan labu siam, tempe dan telur. Aduk hingga rata. |
3 Sudah | Masukkan air dan santan, aduk rata. |
4 Sudah | Masukkan sisa bahan lainnya. Masak hingga mendidih dan sayur labu siam berubah warna. Matikan api. |
5 Sudah | Siap disajikan. |
6 Sudah | TIPS1. Jika ingin lebih pedas, cabe rawitnya bisa diiris. 2. Jika tidak punya ebi, bisa diganti dengan udang utuh (sebanyak 10 ekor) yang telah dibuang kepalanya. Masukkan saat menumis bumbu halus. 3. Agar labu siam tidak lembek dan masih bertekstur saat disantap, cukup masak sebentar hingga warnanya berubah jadi hijau cerah. 4. Pada saat membuat tumisan, seringkali Anda harus mengaduk sambil mengangkat wajan penggorengan. Dengan menggunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang didesain ringan sehingga dapat diangkat dan diayun untuk mempermudah Anda dalam memasak. Memiliki ukuran 32cm sangat cocok untuk memasak dalam skala besar. |
3 Comments Hide Comments
Saya adalah penggemar resepi,apapun resepi yg ada dlm fb,wa saya senang membuatny setiap kali ada ada resepi baru saya lansung buat,terima kasi atas resepi yg anda bgikn….
Sedap sedaplh resepinya aku ini pencinta kuliner bila ada resepi baru saya terus buat,sedap sedap semua tq
Cabe merah serut itu yang kayak apa ya kak?