Ingredients
-
6 buah Tahu putih, potong kotak kecil
-
5 sdm Tepung maizena
-
2 sdm Tepung sagu
-
3 sdm Tepung bumbu serbaguna
-
10 siung Bawang putih, cincang
-
2 buah Cabai merah, buang biji lalu cincang kasar
-
5 buah Cabai rawit merah, iris
-
2 batang Daun bawang, iris
-
1/2 sdt Garam
-
1/2 sdt Kaldu bubuk
-
secukupnya Minyak goreng
Catatan
IG:@dhilasina
Meski terdengar sederhana, sajian ‘masak cabai garam’ ini cukup populer dan sudah dipadukan dengan aneka bahan makanan. Tahu termasuk dalam bahan yang pertama kali dicoba. Pertama-tama, tahu putih lembut dipotong kotak kecil, kemudian digoreng kering ataupun krispi dengan balutan tepung. Selanjutnya, tahu goreng akan ditumis kembali bersama cincangan cabai, bawang putih, dan bumbu-bumbu, yaitu garam salah satunya.
Baca Juga: 6 Resep Tempe dan Tahu yang Naik Kelas
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Langkah
|
1
Sudah
|
Dalam wadah yang memiliki tutup rapat, campur tepung maizena, sagu, dan tepung serbaguna. Masukkan tahu, lalu tutup wadahnya. Kocok/guncang-guncangkan hingga seluruh permukaan tahu tertutup tepung. |
|
2
Sudah
|
Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Panaskan minyak. Goreng bawang putih cincang dengan api kecil sampai kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. |
|
4
Sudah
|
Panaskan sedikit minyak. Tumis cabai merah, rawit, dan daun bawang hingga harum dan agak kering. |
|
5
Sudah
|
Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan garam dan kaldu bubuk. Matikan api. |
|
6
Sudah
|
Masukkan tahu goreng dan bawang putih goreng dalam tumisan cabai. Aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Siap disajikan. |
|
8
Sudah
|
TIPS1. Takaran tiap jenis tepung bisa disesuaikan selera. 2. Gunakan Calista Otaru Smokey (lihat di Lazada DISKON) sebagai wadah untuk mencampur dan melapisi tahu dengan tepung. Wadah ini terbuat dari plastik berkualitas yang anti bocor dan memiliki tutup yang rapat, sehingga aman saat diguncang-guncangkan. |
