Ingredients
- 500 gram Daging sapi
- 2 batang Daun bawang, potong potong
- 1 sdm Garam
- 1 sdm Kaldu sapi bubuk
- 2,5 liter Air
- secukupnya Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 1/2 sdt Jintan
- 1 sdt Merica butiran
- 1/4 sdt Pala bubuk
- 3 butir Kemiri
Bumbu Rempah Basah:
- 3 lembar Daun salam
- 3 cm Lengkuas, memarkan
- 2 cm Jahe, memarkan
- 2 batang Serai, memarkan
- 6 lembar Daun jeruk
Bumbu Rempah Kering:
- 1 butir Kembang lawang
- 2 butir Kapulaga
- 3 butir Cengkeh
- 2 cm Kayu manis
Pelengkap:
- 100 gram Soun, rendam air hangat
- 1 batang Seledri, iris halus
- 6 buah Perkedel kentang
- secukupnya Kerupuk merah
- secukupnya Bawang merah goreng
- secukupnya Sambal cabe merah
- 1 buah Jeruk nipis
Catatan
IG:@tsaniwismono
Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang menggunakan potongan daging sapi yang digoreng.
Ciri khas lainnya adalah adanya perkedel dan kerupuk berwarna merah jambu sebagai pelengkap. Soto Padang memiliki cita rasa gurih yang berasal dari kaldu sapi. Selain itu, soto ini juga disajikan bersama dengan soun dan irisan tomat. Untuk menambah kelezatannya, Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | |
2 Sudah | |
3 Sudah | |
4 Sudah | |
5 Sudah | |
6 Sudah | |
7 Sudah | |
8 Sudah | |
9 Sudah | |
10 Sudah | |
11 Sudah | |
12 Sudah | |
13 Sudah | Tips1. Potong atau iris daging berlawanan dengan arah seratnya supaya lebih empuk. Daging goreng nantinya akan garing, rapuh, dan tidak sulit dikunyah. 2. Rebus daging menggunakan GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) agar daging lebih cepat empuk. Selain dapat dibuat untuk mengukus, panci ini juga mampu merebus masakan hingga termasak dengan merata. Materialnya yang tebal dan ramah lingkungan, cocok digunakan untuk semua jenis kompor. |
3 Comments Hide Comments
Bgus
Terima kasih atas resepnya , mau coba dulu buatnya mudah mudahan berhasil
Daging sapi bagian mana nya yah?