Ingredients
- 250 gram Paha ayam (daging dan kulit)
- 50 gram Udang kupas
- 2 batang Daun bawang bagian putihnya
- 5 sdm Tepung tapioka
- 1 butir Putih telur
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Kecap ikan
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Kecap asin
- 2 sdt Gula
- 1 sdt Garam
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 3 kotak kecil Es batu
- 15 lembar Kulit pangsit
- 50 gram Wortel parut untuk topping
Sambal:
- 1 siung Bawang putih, cincang
- 1 sdm Minyak goreng
- 100 ml Air
- 6 sdm Saus sambal
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Cuka
Catatan
IG:@tsaniwismono
Makanan Tiongkok yang cukup popular di Indonesia salah satunya ialah dimsum. Rasanya lezat dengan tekstur yang sangat legit. Berbahan dasar udang dan ayam yang dibungkus dengan menggunakan kulit siomay, merupakan ciri khas dari hidangan ini. Agar lebih cantik dan menambah tekstur, anda dapat menambahkan sedikit parutan wortel di atasnya.
Baca Juga: 8 Variasi Snack untuk Sajian Arisan
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Rajang halus daun bawang, sisihkan. |
2 Sudah | Siapkan food processor, masukkan setengah bagian ayam, tepung tapioka, bawang putih, es batu, garam, gula, merica, putih telur, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram. Proses sampai halus. |
3 Sudah | Masukkan sisa ayam, udang kupas, dan daun bawang, proses sebentar, teksturnya masih agak kasar. Lalu pindahkan ke dalam mangkok. |
4 Sudah | Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. |
5 Sudah | Rapikan pinggirnya. |
6 Sudah | Beri topping wortel parut. Lakukan sampai bahan habis. |
7 Sudah | Panaskan kukusan, tata dimsum ke dalamnya. Kukus selama 10 menit, percikkan air agar kulit dimsum menjadi moist dan lembut, lanjutkan mengukus 10 menit. |
8 Sudah | Buat Sausnya: Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum; masukkan air, saus sambal, cuka, garam, dan gula; aduk rata, masak sampai mendidih dan kental. |
9 Sudah | Sajikan siomay dengan sausnya. |
10 Sudah | Tips1. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan siomay. Agar dapat mengukus siomay sekaligus banyak, gunakan GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus (Lihat di Lazada DISKON) yang berdiameter 28 cm. Terbuat dari material stainless steel membuat panci ini ramah lingkungan sehingga makanan tetap higienis. 2. Beri minyak pada ujung-ujung kulit siomay agar tidak menjadi cokelat ketika dikukus. 3. Gunakan putih telur untuk hasil siomay yang padat, bila ingin lumer di mulut gunakan 1 butir telur utuh. |
11 Comments Hide Comments
Bagus☺️
saya butuh kerjan
Mantappp..thx sukses selalu
Sy bikin tp Cara bungkusnya masih kurang bagus ?
Terimaksh.. btw videonya ada engga ya?
Pingin nambah ilmu biar bisa punya usaha tetap. Dan punya warung.. karena sy masih jualan keliling..
Terimakasih nambah pengetahuan.. ??
Anak2 saya suka bgt sama dimsum.. seminggu bisa 3 kali beli online. Skrg pgn coba bikin sendiri biar lebih banyak dan lebih hemat.
Itu minyak yg dioles ke dimsum minyak wijen apa minyak kelapa?
Pengen coba, krn suami dan anak2 suka bgt sama dimsum. Terima kasih resepnha
Terimakasih resepnya kak tapi buat saosnya kok gak di kasih tau yaa