10 Camilan Kekinian Super Praktis Pendamping Minum Kopi

Apakah kamu seorang pecinta kopi? Apapun jenis kopi yang kamu sukai, tak lengkap rasanya jika meminum kopi tanpa camilan pendamping.

Dalam artikel kali ini, kami sajikan 10 camilan kekinian super praktis dan enak untuk dinikmati dengan secangkir kopi hangat. Kamu juga bisa membuat camilan ini di rumah untuk disajikan kepada tamu saat mereka berkunjung. Jadi, kamu bisa menghabiskan waktu berkualitas bersama keluarga atau teman sambil menikmati secangkir kopi dengan camilan lezat.

1. Churros

Bahan:

Air – 250 ml

Butter – 50 gram

Gula – 1 sdm

Garam – 1/4 sdt

Terigu protein sedang, ayak – 150 gram

Green tea bubuk (optional, untuk variasi churros green tea) – 2 sdm

Telur – 2 butir

Minyak goreng untuk menggoreng churros – secukupnya

Bahan Taburan:

Coklat bubuk – 1 sdm

Gula halus – 1 sdt

Bahan Saus Coklat:

Coklat hitam batang – 100 gram

Susu cair – 2 cup

Maizena – 1 sdm

Gula merah sisir – 2 sdm

Minyak – 1 sdm

Cara Membuat:

Membuat Churros:

1. Masak air, butter dan garam hingga mendidih dan butter meleleh. Kecilkan api. Masukkan terigu. Aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu hingga adonan menyatu rata, lengket tapi tidak terlalu lembek. Taburi bubuk green tea (optional), aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang.
4. Panaskan minyak goreng, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 5-10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros pada loyang yang telah ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru kemudian digoreng.
6. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan kemudian sajikan dengan saus coklat.

Membuat Saus Coklat:

1. Sisir coklat dengan pisau hingga menjadi serpihan-serpihan kecil.
2. Lelehkan coklat dengan teknik mengetim.
3. Setelah meleleh, masukkan semua bahan lainnya, kemudian terus aduk hingga merata dan mengental. Angkat.

Tips

1. Pada saat menggoreng, gunakan api kecil dan pastikan api benar-benar panas.
2. Biarkan hingga gelembung-gelembung udara pada saat menggoreng churros sudah berkurang dan warna churros kuning kecoklatan pertanda churros telah matang. Angkat dan tiriskan pada kertas tisu.

2. Cireng Isi

Bahan:

Tepung sagu tani – 250 gram

Tepung terigu – 150 gram

Bawang putih, haluskan – 2 siung

Daun bawang, iris halus – 1 batang

Air kaldu – 400 ml

Garam – 1 sdt

Merica – 1/2 sdt

Bahan Isian:

Keju cheddar parut (opsional) – secukupnya

Abon sapi (opsional) – secukupnya

Ayam suwir pedas – secukupnya

Bahan Isian Ayam Suwir Pedas:

Ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir – 100 gram

Bawang putih, dicincang halus – 1 siung

Bawang bombay cincang – 1 sdm

Cabe rawit, cincang – 2 buah

Daun salam – 1 lembar

Lengkuas – 1 cm

Saus tiram – 1 sdt

Saus tomat – 1 sdt

Saus sambal – 1 sdt

Kecap manis – 1 sdt

Susu – 50 ml

Merica bubuk – 1/4 sdt

Margarin untuk menumis – secukupnya

Cara Membuat:

Isian Ayam Suwir Pedas:

1. Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, daun salam, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sesuaikan rasanya.
3. Masukkan ayam suwir dan susu. Aduk hingga merata. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.

Membuat Cireng:

1. Dalam satu wadah, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Panaskan air kaldu hingga mendidih. Matikan api.
3. Tuang air kaldu ke dalam wadah yang berisi campuran tepung, sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menggunakan sendok kayu. Jika sudah kalis dan bisa dipulung, hentikan penambahan air namun jika belum, bisa terus ditambahkan lagi.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian (untuk 3 jenis isian yang berbeda).
5. Ambil adonan, pipihkan menggunakan rolling pin. Cetak dengan bentuk sesuai selera.
6. Ambil satu adonan yang telah dicetak. Beri isiannya. Tutup kembali dengan adonan. Tekan-tekan pinggirnya agar merekat kuat.
7. Ulangi langkah 7 hingga semua adonan habis.
8. Panaskan banyak minyak. Goreng adonan dengan api kecil-sedang hingga matang dan berwarna sedikit coklat. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan selagi panas.

Tips

1. Agar adonan tidak lengket dan mudah dibentuk, lumuri kedua permukaan tangan dan taburi alas kerja dengan tepung sagu.
2. Sajikan cireng segera setelah matang saat teksturnya lembut.
3. Variasi isian cireng bisa disesuaikan selera, seperti sosis pedas, oncom, sambal pecel atau kornet.

3. Ngohiong Ayam

Bahan:

Ayam fillet – 500 gram

Bawang putih, cincang halus – 3 siung

Bawang merah, cincang halus – 5 siung

Telur – 1 butir

Tepung maizena – 2 sdm

Minyak wijen – 1 sdm

Saus tiram – 1 sdm

Kecap asin – 1 sdm

Kecap ikan – 1 sdt

Bumbu ngohiong – 1 sdt

Merica bubuk – 1/2 sdt

Garam – secukupnya

Gula – 1 sdt

Wortel, potong dadu kecil – 1 buah

Daun bawang, rajang halus – 1 batang

Kembang tahu, rendam air sampai lembut – secukupnya

Cara Membuat:

1. Cincang ayam fillet atau proses dengan chopper, jangan terlalu halus.
2. Masukkan ayam cincang ke dalam baskom. Tambahkan bawang merah, bawang putih, wortel, daun bawang, telur, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, bumbu ngohiong, garam, gula, dan merica. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan tepung maizena, aduk kembali sampai tepung merata dengan bahan lainnya.
4. Bentangkan kembang tahu, isi dengan beberapa sendok adonan, gulung dan rapikan. Lakukan sampai semua adonan habis dan terbungkus rapi.
5. Panaskan kukusan, olesi dengan minyak. Kukus ngohiong ayam udang sampai matang selama 20 menit. Matikan kompor dan biarkan panasnya hilang dahulu.
6. Goreng ngohiong sampai kulitnya renyah, potong-potong kemudian segera disajikan dengan saus sambal.

4. Tahu Walik

Bahan:

Tahu pong/tahu sumedang/tahu goreng kulit – 10 buah

Dada ayam giling – 250 gram

Tepung tapioka – 100 gram

Putih telur – 1 butir

Bawang putih, haluskan – 3 siung

Daun bawang, iris tipis – 1 batang

Merica halus – 1/4 sdt

Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt

Garam – 1 sdt

Gula – 1/2 sdt

Minyak, untuk menggoreng – secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga. Balik tahu hingga bagian kulitnya berada di dalam.
2. Dalam wadah, masukkan daging ayam giling, putih telur, bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tepung tapioka dan daun bawang. Aduk rata kembali.
4. Ambil 1 sdt adonan ayam lalu masukkan ke dalam tahu (seperti membuat tahu isi). Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.

Tips

1. Sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api besar. Saat menggoreng, cukup gunakan api kecil agar bagian dalam tahu (adonan ayam) matang dan bagian luarnya tidak gosong.
2. Untuk menghasilkan tahu walik yang benar-benar kering, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry.

5. Onion Rings

Bahan:

Bawang bombay, iris – 2 buah

Minyak untuk menggoreng – secukupnya

Parsley kering (optional) – secukupnya

Bahan Bumbu Basah:

Putih telur – 1 butir

Lada hitam bubuk – 1/2 sdt

Tepung tapioka – 1 sdm

Tepung bumbu serbaguna – 1 sdm

Air – 1 sdm

Bahan Bumbu Kering:

Tepung bumbu serbaguna – 4 sdm

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan bumbu basah hingga merata
2. Panaskan banyak minyak goreng.
3. Celup bawang dalam bumbu basah kemudian balur dengan bumbu kering, sisihkan. Lakukan hingga semua bawang habis.
4. Celup bawang dalam bumbu basah kemudian balur dengan bumbu kering, sisihkan. Lakukan hingga semua bawang habis.
5. Sajikan dengan taburan parsley.

Tips

1. Pastikan minyak benar-benar panas ketika menggoreng.
2. Ketika bawang dibalur tepung kering, cubit-cubit dan tekan bawang dengan tepung agar menghasilkan tekstur keriting pada kulit (gerindilan-gerindilan krispi).

6. Kentang Goreng (French Fries & Potato Wedges)

Bahan:

Kentang, besar – 4 buah

Minyak goreng – 1 sdm

Garam – 1 sdt

Keju parmesan, parut – secukupnya

Parsley – secukupnya

Campuran Bumbu Potato Wedges:

Minyak zaitun – 2 sdm

Bawang putih bubuk atau garlic powder – 1 sdt

Lada hitam / Black pepper – 1 sdt

Garam – 1/2 sdt

Bubuk cabai / Chili powder – 1 sdt

Parsley, cincang halus – 1/2 sdt

Rosemary, cincang halus – 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Ambil 2 buah kentang, potong memanjang untuk french fries. Sisanya, potong masing-masing dengan membelah menjadi 6 bagian untuk potato wedges.
2. Panaskan air dalam panci. Tambahkan 1 sdm minyak dan 1 sdt garam. Setelah mendidih masukkan kentang dan rebus selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Susun kentang dalam wadah dan usahakan jangan saling bertumpuk. Masukkan ke dalam freezer selama 1 malam.
4. Panaskan minyak banyak. Goreng kentang dalam minyak yang sudah benar-benar panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga berkulit dan kecoklatan. Angkat.
6. Ketika panas, untuk french fries, tabur dengan garam, parsley, dan keju parmesan. Sementara untuk potato wedges, oles dengan campuran bumbu khususnya.
7. Sajikan.

Tips

1. Masukkan kentang dalam freezer minimal 1 malam agar hasilnya krispi dan enak. Semakin lama semakin baik.
2. Tabur keju dan bumbu khusus langsung ketika kentang masih panas dan baru saja keluar penggorengan, supaya aromanya lebih kuat.

7. Bitterballen

Bahan:

Tepung terigu – 3 sdm

Susu segar – 300 ml

Kornet sapi – 100 gram

Wortel import, parut – 1 buah

Keju cheddar, parut – 50 gram

Margarin untuk menumis – 1 sdm

Bawang putih, cincang halus – 1 siung

Lada bubuk – 1 sdt

Garam – 1/2 sdt

Bahan Isian:

Keju mozarella, potong kotak kecil – secukupnya

Bahan Pelapis:

Telur, kocok lepas – 1 butir

Tepung panir kasar – secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga tepung berbutir.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan kornet, wortel, lada, dan garam. Aduk adonan hingga menjadi kalis.
5. Terakhir, masukkan keju cheddar dan aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Setelah adonan dingin, ambil sedikit adonan menggunakan sendok atau langsung dengan tangan. Pipihkan adonan lalu taruh satu kotak keju mozarella di tengahnya. Bulatkan adonan kemudian sisihkan. Ulang langkah ini hingga semua adonan habis dibulatkan.
8. Panaskan banyak minyak di wajan dengan api sedang.
9. Celupkan bola-bola ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir.
10. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
11. Siap disajikan.

Tips

1. Simpan adonan yang telah berbentuk bola ke dalam kulkas selama kurang lebih 1–2 jam sebelum digoreng, agar tepung roti bisa merekat sempurna.
2. Bisa menggunakan tepung panir yang kasar atau halus, sesuai selera.

8. Kue Mochi

Bahan:

Adonan Kulit:

Tepung ketan – 250 gram

Gula kastor – 100 gram

Santan – 250 ml

Pewarna / perisa makanan – 2 tetes

Adonan Isi:

Pewarna / perisa makanan – 2 tetes

Gula – 80 gram

Air matang – 3 sdm

Pelengkap:

Tepung ketan, sangrai – 100 gram

Cara Membuat:

1. Adonan Isi: campur rata semua bahan lalu aduk hingga adonan bisa dipulung.
2. Campur semua bahan adonan kulit.
3. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang setiap bagian adonan pada loyang yang sudah dioles minyak. Kukus kurang lebih 25 menit, dinginkan.
5. Keluarkan adonan dari cetakan dan taruh diatas talenan yang sudah ditaburi tepung ketan. Potong menjadi bentuk kotak ukuran 3×3 lalu pipihkan dengan penggilas.
6. Isi kulit dengan adonan isi sebanyak 1 sdm. Bulatkan kembali.
7. Gulingkan tiap bulatan di tepung ketan dan lumuri seluruh permukaannya agar tidak saling lengket.
8. Siap disajikan.

Tips

1. Adonan isi bisa dikreasikan sesuai selera, misalnya diganti dengan kacang merah atau kacang hijau.
2. Agar lebih harum, pewarna bisa diganti menggunakan perisa makanan.
3. Simpan kue mochi dalam wadah tertutup agar kulitnya tidak kering dan mengeras.

9. Guacamole

Bahan:

Alpukat matang – 1,5 buah

Daun ketumbar, rajang kasar – 4 tangkai

Tomat – 1 buah

Jeruk nipis, ambil airnya – 1 buah

Bawang bombay – 1/2 buah

Garam – 1/4 sdt

Lada – 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Belah menjadi dua alpukat buang biji keruk dagingnya kemudian lumatkan dengan bantuan garpu, sisihkan.
2. Belah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, potong-potong dadu.
3. Masukan dalam wadah tomat, bombay, daun ketumbar, alpukat, garam, jeruk nipis dan lada aduk menjadi satu. Sajikan sebagai cocolan untuk nachos atau tortilla jagung.

Tips

Pastikan memilih alpukat yang matangnya pas. Cara mudahnya dengan menggoyangkan alpukat, jika biji terdengar bunyi biji di dalam buahnya tandanya alpukat sudah matang. Selain itu, buah alpukat yang matang juga akan terasa lebih ringan dibanding yang masih mentah.

10. Roti Ubi Korea

Bahan:

Tepung tapioka – 200 gram

Tepung ketan putih – 30 gram

Terigu protein tinggi – 30 gram

Gula halus – 30 gram

Telur, kocok lepas – 1 butir

Corn syrup – 2 sdm

Minyak sayur – 2 sdm

Susu cair hangat – 90 ml

Mentega – 50 gram

Tepung ubi ungu – 100 gram

Isian:

Ubi cilembu, kukus – 400 gram

Madu – 2 sdm

Garam – 1/4 sdt

Cara Membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung ketan putih dan gula halus. Aduk hingga merata.
2. Masukkan telur, corn syrup, dan minyak sayur, aduk dengan spatula. Tambahkan susu cair hangat, lalu uleni hingga rata.
3. Masukkan mentega, uleni kembali sampai rata (adonan akan lembek dan lengket). Tambahkan tepung terigu, uleni kembali.
4. Tutup adonan dengan plastik wrap, dan simpan di kulkas selama 30 menit.
5. Campur semua bahan isian, kemudian bagi menjadi 12 bagian.
6. Ambil 1 adonan kulit kemudian pipihkan dan isi dengan bahan isian. Tutup rapat dan bentuk lonjong menyerupai ubi.
7. Letakkan adonan di nampan atau piring yang sudah diberi tepung ubi ungu. Lakukan sampai adonan habis.
8. Gulingkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam tepung ubi ungu sampai rata. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti.
9. Tusuk-tusuk adonan dengan menggunakan ujung tusuk gigi yang tumpul di beberapa bagian supaya menyerupai ubi.
10. Panggang dengan suhu 150°C sampai matang selama 20 menit.

Tips

Jika tidak ada corn syrup, bisa diganti dengan sirup gula.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]