Resep Tempe Mendol

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tempe, yang sudah bermalam 2 hari - 2 papan
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 4 siung
	Cabe merah keriting - 5 buah
	Kencur - 1 ruas
	Ketumbar, sangrai - 1/2 sdt
	Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis - 4 lembar
	Garam - 1 sdt
	Gula pasir - 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Tempe Mendol

45 Menit
Hasil: 10 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

2 papan Tempe, yang sudah bermalam 2 hari
Bumbu Halus:
4 siung Bawang putih
5 buah Cabe merah keriting
1 ruas Kencur
1/2 sdt Ketumbar, sangrai
4 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 sdt Garam
1/2 sdt Gula pasir

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Makanan olahan dari tempe khas Malang ini biasa disajikan sebagai lauk pelengkap rawon, nasi pecel, atau nasi urap. Tempe ditumbuk kasar, dicampur dengan bumbu, dibentuk lonjong, lalu kemudian digoreng hingga matang.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Kukus tempe selama 15 menit. Angkat dan haluskan/ulek hingga hancur.
2 Sudah	Tambahkan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3 Sudah	Ambil secukupnya adonan lalu kepalkan dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
4 Sudah	Panaskan banyak minyak. Goreng tempe mendol hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5 Sudah	Siap disajikan.
6 Sudah	TIPS 1. Saat menggoreng tempe mendol, cukup satu kali balik tiap sisinya. Jangan terlalu sering membolak-balik karena mudah hancur. 2. Untuk menghasilkan mendol yang matang merata, anda harus menggorengnya dengan metode deep fry. Gunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON) agar seluruh permukaan mendol terendam minyak. Dilengkapi saringan, sehingga anda tidak akan kesulitan meniriskan mendol yang sudah matang.