Ingredients
- 1 papan Tempe, potong kotak besar
- 2 siung Bawang putih, haluskan
- 1 sdt Ketumbar bubuk
- 1 sdt Garam
- 3 sdm Air
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
Sambal:
- 10 buah Cabe merah
- 8 buah Cabe rawit
- 3 siung Bawang putih
- 5 siung Bawang merah
- 1/2 buah Tomat merah, belah dua
- 1 sdt Terasi bakar
- 1/2 sdm Gula merah
- 1 sdt Garam
- 1 buah Jeruk limau (opsional)
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Tempe adalah salah satu bahan makanan yang terbuat dari kedelai. Selain bergizi, tempe termasuk makanan yang ekonomis. Makanan khas Indonesia ini sering diolah menjadi berbagai jenis masakan. Salah satu olahan tempe yang praktis adalah tempe penyet.
Kata penyet sendiri mengacu pada cara penyajiannya. Jadi, sebelum dihidangkan, tempe akan dicampurkan terlebih dahulu dengan sambal terasi. Kemudian tempe akan dihancurkan dengan cara dipenyet di atas cobek. Rasa gurih dan pedasnya sudah pasti membuat siapapun ketagihan.
Baca Juga: 6 Resep Tempe Paling Enak yang Mudah Dibuat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Bumbui tempe dengan bawang putih, ketumbar dan air. Goreng tempe hingga matang. Angkat lalu sisihkan. |
2 Sudah | Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga layu. Angkat. |
3 Sudah | Ulek dalam cobek semua bahan sambal yang telah digoreng. |
4 Sudah | Tambahkan gula dan garam, aduk rata. |
5 Sudah | Beri sedikit kucuran air jeruk limau, aduk rata. |
6 Sudah | Masukkan tempe goreng, penyet di atasnya. |
7 Sudah | Siap disajikan. |
8 Sudah | 1. Agar tempe terasa gurih wangi rendam dengan bahan rendaman tempe minimal 20 menit agar bumbu meresap. 2. Gunakan pisau yang tajam untuk mengiris tempe. Sebab, pisau tumpul bisa merusak bentuk tempe jadi pecah-pecah. Pilih Pisau Set IdeaLife (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari keramik anti bakteri. Sehingga, pisau ini dijamin aman dan higienis. Selain itu, genggamannya nyaman dengan bahan karet anti slip. |
