Resep Tahu Aci Tegal

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tahu kuning tegal - 10 buah
	Aci I (Biang):
	Tepung kanji - 50 gram
	Air - 150 ml
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Aci II:
	Tepung kanji - 150 gram
	Garam - 1 sdt
	Kaldu bubuk - 1/2 sdt
	Daun bawang, iris - 3 batang
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Tahu Aci Tegal

20 Menit
Hasil: 20 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

10 buah Tahu kuning tegal
Aci I (Biang):
50 gram Tepung kanji
150 ml Air
2 siung Bawang putih, haluskan
Aci II:
150 gram Tepung kanji
1 sdt Garam
1/2 sdt Kaldu bubuk
3 batang Daun bawang, iris

Catatan

IG:@desytariyem

Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya “tahu kuping”. Yuk, buat sendiri di rumah dengan resep berikut. Awas ketagihan, ya!

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Potong tahu menjadi 2 bagian, masing-masing berbentuk segitiga. Sisihkan.
2 Sudah	Dalam panci, campur bahan aci I (biang) lalu aduk hingga larut. Masak dengan api keci sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat.
3 Sudah	Dalam satu wadah, campur bahan aci II, aduk hingga rata. Tambahkan adonan biang tadi lalu uleni hingga adonan aci tercampur rata.
4 Sudah	Ambil sedikit adonan aci lalu tempelkan ke dasar segitiga tahu. Lakukan hingga semua habis.
5 Sudah	Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6 Sudah	Siap disajikan bersama cabai rawit.
7 Sudah	TIPS 1. Agar tangan tidak lengket saat menguleni adonan kanji, baluri tangan terlebih dulu dengan tepung kanji. 2. Pakai wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, anda bisa langsung menggoreng tahu aci dalam jumlah banyak tanpa takut menempel satu sama lain.