Resep Pepes Tahu

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tahu ukuran sedang - 3 buah
	Daun kemangi - 1 genggam
	Telur - 1 butir
	Tomat merah, potong kotak besar - 1 buah
	Gula pasir - 1 sdt
	Garam - 1 sdt
	Cabe rawit, iris serong - 10 buah
	Daun pisang untuk membungkus - 6 lembar
	Tusuk gigi atau batang lidi - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Kemiri - 3 butir
	Bawang merah - 5 buah
	Bawang putih - 2 siung
	Kunyit - 3 cm
	Cabe merah keriting - 3 buah
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Pepes Tahu

45 Menit
Hasil: 3 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

3 buah Tahu ukuran sedang
1 genggam Daun kemangi
1 butir Telur
1 buah Tomat merah, potong kotak besar
1 sdt Gula pasir
1 sdt Garam
10 buah Cabe rawit, iris serong
6 lembar Daun pisang untuk membungkus
secukupnya Tusuk gigi atau batang lidi
Bumbu Halus:
3 butir Kemiri
5 buah Bawang merah
2 siung Bawang putih
3 cm Kunyit
3 buah Cabe merah keriting

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Haluskan tahu dengan memakai garpu.
2 Sudah	Campur tahu dengan semua bahan lain dan bumbu halus. Aduk rata.
3 Sudah	Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk, beri adonan pepes di atas. Bungkus dengan bentuk tum. Lakukan hingga semua adonan habis.
4 Sudah	Kukus pepes sampai matang selama 20 menit. Angkat.
5 Sudah	Bakar pepes di atas pan/wajan datar yang telah dioles sedikit minyak, sampai tercium bau harum.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	TIPS 1. Panggang sebentar daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Hal ini agar daun pisang tidak sobek saat digunakan membungkus. 2. Jika akan membuat pepes tahu agak banyak, gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki 2 wadah bertingkat untuk mengukusnya. Tupperware Steam It terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman, berkualitas, dan memiliki ketahanan bagus dalam panas. Jumlah lubang udaranya pun sangat pas sesuai kebutuhan, sehingga makanan lebih cepat matang. 3. Bakar pepes sebelum disajikan agar aromanya lebih harum dan keluar.