Ingredients
-
3 buah Tahu ukuran sedang
-
1 genggam Daun kemangi
-
1 butir Telur
-
1 buah Tomat merah, potong kotak besar
-
1 sdt Gula pasir
-
1 sdt Garam
-
10 buah Cabe rawit, iris serong
-
6 lembar Daun pisang untuk membungkus
-
secukupnya Tusuk gigi atau batang lidi
-
Bumbu Halus:
-
3 butir Kemiri
-
5 buah Bawang merah
-
2 siung Bawang putih
-
3 cm Kunyit
-
3 buah Cabe merah keriting
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap.
Baca Juga: 6 Resep Tahu Paling Istimewa yang Mudah Dibuat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Langkah
|
1
Sudah
|
Haluskan tahu dengan memakai garpu. |
|
2
Sudah
|
Campur tahu dengan semua bahan lain dan bumbu halus. Aduk rata. |
|
3
Sudah
|
Ambil dua lembar daun pisang dan tumpuk, beri adonan pepes di atas. Bungkus dengan bentuk tum. Lakukan hingga semua adonan habis. |
|
4
Sudah
|
Kukus pepes sampai matang selama 20 menit. Angkat. |
|
5
Sudah
|
Bakar pepes di atas pan/wajan datar yang telah dioles sedikit minyak, sampai tercium bau harum. |
|
6
Sudah
|
Siap disajikan. |
|
7
Sudah
|
TIPS1. Panggang sebentar daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Hal ini agar daun pisang tidak sobek saat digunakan membungkus. 2. Jika akan membuat pepes tahu agak banyak, gunakan Tupperware Steam It (lihat di Lazada DISKON) yang memiliki 2 wadah bertingkat untuk mengukusnya. Tupperware Steam It terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman, berkualitas, dan memiliki ketahanan bagus dalam panas. Jumlah lubang udaranya pun sangat pas sesuai kebutuhan, sehingga makanan lebih cepat matang. 3. Bakar pepes sebelum disajikan agar aromanya lebih harum dan keluar. |
