Resep Pepes Tahu

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tahu putih - 4 buah
	Telur - 1 butir
	Kemangi - 1 genggam
	Tomat - 1 buah
	Cabai rawit - 6 buah
	Gula - 1 sdt
	Garam - 1 sdt
	Daun pisang dan lidi - secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 3 siung
	Bawang merah - 6 butir
	Kunyit - 1 ruas
	Kemiri - 3 butir
	Cabai merah keriting - 3 buah
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Pepes Tahu

40 menit
Hasil: 6 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

4 buah Tahu putih
1 butir Telur
1 genggam Kemangi
1 buah Tomat
6 buah Cabai rawit
1 sdt Gula
1 sdt Garam
secukupnya Daun pisang dan lidi
Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
6 butir Bawang merah
1 ruas Kunyit
3 butir Kemiri
3 buah Cabai merah keriting

Catatan

IG:@alunrahma

Bukan cuma ikan, tahu juga bisa diolah menjadi sajian pepes yang sedap. Cara membuatnya sangat mudah, rasanya juga lezat. Tahu akan dihancurkan, dicampur dengan bumbu halus, dan ditambahkan bahan lainnya seperti daun kemangi, tomat, serta rawit. Sesaat sebelum disajikan, bakar sebentar pepes di atas wajan datar agar hangat dan aromanya menguar sedap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Iris serong cabai rawit, dan potong-potong dadu tomat.
2 Sudah	Haluskan bumbu halus. Sisihkan dahulu.
3 Sudah	Siapkan wadah, haluskan tahu menggunakan garpu.
4 Sudah	Kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cabai rawit, tomat, telur, garam, gula dan kemangi. Aduk hingga semua tercampur rata.
5 Sudah	Siapkan daun, ambil 2 sdm adonan lalu bungkus menggunakan daun dan tusuk menggunakan lidi.
6 Sudah	Panaskan kukusan, kukus pepes tahu selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan sisihkan.
7 Sudah	Panaskan pan, panggang sebentar pepes tahu beserta daunnya hingga harum, jangan lupa dibalik, angkat dan sisihkan.
8 Sudah	Tata pepes tahu di atas piring. Pepes tahu siap disajikan.
9 Sudah	TIPS 1. Panggang sebentar daun pisang di atas kompor hingga sedikit layu. Hal ini agar daun pisang tidak sobek saat digunakan membungkus. 2. Jika akan membuat pepes tahu agak banyak, gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki 2 wadah bertingkat untuk mengukusnya. Tupperware Steam It terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman, berkualitas, dan memiliki ketahanan bagus dalam panas. Jumlah lubang udaranya pun sangat pas sesuai kebutuhan, sehingga makanan lebih cepat matang. 3. Bakar pepes sebelum disajikan agar aromanya lebih harum dan keluar.