Resep Plecing Kangkung

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Kangkung - 2 ikat
	Minyak goreng - 2 sdm
	Jeruk limau - 1 buah
	Garam - secukupnya
	Gula - secukupnya
	Bumbu sambal:
	Bawang merah - 8 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Cabe merah keriting - 8 buah
	Tomat - 1/2 buah
	Terasi, bakar - 1.5 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Plecing Kangkung

25 Menit
Hasil: 5 Porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

2 ikat Kangkung
2 sdm Minyak goreng
1 buah Jeruk limau
secukupnya Garam
secukupnya Gula
Bumbu sambal:
8 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
8 buah Cabe merah keriting
1/2 buah Tomat
1.5 sdt Terasi, bakar

Catatan

IG:@maybelinn_ma

Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui.

Proses penyajiannya adalah kangkung yang sudah direbus dan matang disajikan tidak dalam keadaan panas, tapi bersuhu normal ruang kemudian disiram sambal di atasnya. Sambal ini terdiri dari tomat, terasi, rawit, garam, dan jeruk nipis sehingga memberikan rasa asam.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Kangkung disiangi dan dicuci bersih, lalu kukus hingga matang sesuai selera.
2 Sudah	Letakkan kangkung di atas piring.
3 Sudah	Panaskan minyak, masukkan bumbu sambal lalu tambahkan garam dan gula.
4 Sudah	Tumis sebentar, matikan api.
5 Sudah	Beri perasan jeruk limau, aduk hingga rata bersama sambalnya.
6 Sudah	Angkat dan siramkan ke atas kangkung. Sajikan.
7 Sudah	TIPS 1. Kangkung dikukus sebentar saja agar tetap bertekstur (krenyes dan tidak lembek) saat dimakan. 2. Gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) untuk mengukus kangkung. Alat kukus ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman dan berkualitas. Desainnya yang ergonomis juga membuat kangkung matang merata dan tidak terkena uap air.