Advertisement

Resep Plecing Kangkung

Gambar Hasil Membuat Resep Plecing Kangkung

Bahan-bahan

Hasil:
Kangkung, petik - 1 ikat
Tomat - 1 buah
Cabai rawit - 3 buah
Cabai merah keriting - 5 buah
Bawang merah - 4 siung
Bawang putih - 2 siung
Terasi kabar - 1/2 sdt
Gula merah - 1/2 sdt
Garam - 1/2 sdt
Jeruk limau - 1 buah
Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Plecing Kangkung

  • 40 menit
  • Hasil: 3 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

Catatan

IG:@alunrahma

Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui.

Proses penyajiannya adalah kangkung yang sudah direbus dan matang disajikan tidak dalam keadaan panas, tapi bersuhu normal ruang kemudian disiram sambal di atasnya. Sambal ini terdiri dari tomat, terasi, rawit, garam, dan jeruk nipis sehingga memberikan rasa asam.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]


Langkah Versi RasaBunda

1
Sudah

Potong tomat menjadi beberapa bagian.

2
Sudah

Siapkan panci, didihkan secukupnya air rebus tomat, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga matang, angkat dan tiriskan.

3
Sudah

Haluskan bahan sambal yang sudah direbus bersama gula merah, garam dan terasi hingga halus dan tercampur rata.

4
Sudah

Beri air perasan jeruk limau, aduk rata.

5
Sudah

Siapkan panci, didihkan secukupnya air, kemudian rebus kangkung hingga matang, angkat dan tiriskan.

6
Sudah

Siapkan piring, tata kangkung yang telah direbus kemudian sajikan bersama dengan sambal diatasnya.

7
Sudah

Plecing kangkung siap dinikmati.

8
Sudah

TIPS

1. Kangkung dikukus sebentar saja agar tetap bertekstur (krenyes dan tidak lembek) saat dimakan.

2. Gunakan Tupperware Steam It (Lihat di Lazada DISKON) untuk mengukus kangkung. Alat kukus ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman dan berkualitas. Desainnya yang ergonomis juga membuat kangkung matang merata dan tidak terkena uap air.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

5 Comments Hide Comments

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here