Resep Kepiting Lada Hitam

Resep Kepiting Lada Hitam

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Kepiting - 2 ekor
Bumbu:
Lada hitam, giling kasar - 2 sdm
Saus tiram - 2 sdm
Kecap manis - 2 sdm
Bawang bombay, iris tipis - 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus - 3 siung
Jahe, iris - 1 ruas
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Daun bawang, iris serong - 1 batang
Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1 sdm
Air - 200 ml
Minyak, untuk menumis - 1 sdm
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya

Resep Kepiting Lada Hitam

  • 30 Menit
  • Hasil: 2 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu:

Catatan

Share

IG:@sukmawati_rs

Selain masak saus tiram dan saus padang, kepiting juga lezat anda sajikan dengan bumbu lada hitam. Sajian ini cocok bagi anda yang tidak bisa menyantap sajian pedas yang menggigit. Cita rasanya gurih dan sedikit pedas cenderung hangat, berpadu nikmat dengan daging kepiting lembut dan manis.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Bersihkan kepiting lalu belah vertikal.

2
Sudah

Panaskan minyak. Goreng kepiting hingga berubah warna jadi kemerahan. Angkat dan sisihkan.

3
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

4
Sudah

Masukkan lada hitam. Tumis lagi hingga harum.

5
Sudah

Masukkan kepiting. Tuang air dan beri saus tiram, kecap, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya.

6
Sudah

Beri larutan maizena, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

7
Sudah

Masukkan daun bawang. Angkat.

8
Sudah

Siap disajikan.

9
Sudah

TIPS

1. Pilih kepiting yg masih hidup agar rasanya manis dan segar.

2. Cara membersihkan kepiting: Balik badan kepiting lalu buka cangkangnya dari belakang. Buang insangnya dengan gunting. Cuci bersih setiap bagian kepiting sambil digosok dengan sikat. Buang capit yang tidak dimakan lalu belah kepiting secara vertikal. Kepiting pun siap diolah.

3. Selain digoreng sebentar sebelum diolah, kepiting juga dapat direbus dalam air mendidih.

4. Pilih wajan yang melengkung agar semua sisi kepiting terkena minyak. Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) bisa jadi pilihan. Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Cukup untuk menggoreng seekor kepiting utuh.

fish cake mudah
previous
Resep Fish Cake
Rempeyek teri krispi
next
Resep Rempeyek Teri
fish cake mudah
previous
Resep Fish Cake
Rempeyek teri krispi
next
Resep Rempeyek Teri

Add Your Comment