Advertisement

Resep Kepiting Lada Hitam

Gambar Hasil Membuat Resep Kepiting Lada Hitam

Bahan-bahan

Hasil:
Kepiting - 2 ekor
Bumbu:
Lada hitam, giling kasar - 2 sdm
Saus tiram - 2 sdm
Kecap manis - 2 sdm
Bawang bombay, iris tipis - 1/2 buah
Bawang putih, cincang halus - 3 siung
Jahe, iris - 1 ruas
Garam - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Daun bawang, iris serong - 1 batang
Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1 sdm
Air - 200 ml
Minyak, untuk menumis - 1 sdm
Minyak, untuk menggoreng - secukupnya
Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Kepiting Lada Hitam

  • 30 Menit
  • Hasil: 2 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu:

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Selain masak saus tiram dan saus padang, kepiting juga lezat anda sajikan dengan bumbu lada hitam. Sajian ini cocok bagi anda yang tidak bisa menyantap sajian pedas yang menggigit. Cita rasanya gurih dan sedikit pedas cenderung hangat, berpadu nikmat dengan daging kepiting lembut dan manis.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]


Langkah Versi RasaBunda

1
Sudah

Bersihkan kepiting lalu belah vertikal.

2
Sudah

Panaskan minyak. Goreng kepiting hingga berubah warna jadi kemerahan. Angkat dan sisihkan.

3
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.

4
Sudah

Masukkan lada hitam. Tumis lagi hingga harum.

5
Sudah

Masukkan kepiting. Tuang air dan beri saus tiram, kecap, garam, dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasanya.

6
Sudah

Beri larutan maizena, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

7
Sudah

Masukkan daun bawang. Angkat.

8
Sudah

Siap disajikan.

9
Sudah

TIPS

1. Pilih kepiting yg masih hidup agar rasanya manis dan segar.

2. Cara membersihkan kepiting: Balik badan kepiting lalu buka cangkangnya dari belakang. Buang insangnya dengan gunting. Cuci bersih setiap bagian kepiting sambil digosok dengan sikat. Buang capit yang tidak dimakan lalu belah kepiting secara vertikal. Kepiting pun siap diolah.

3. Selain digoreng sebentar sebelum diolah, kepiting juga dapat direbus dalam air mendidih.

4. Pilih wajan yang melengkung agar semua sisi kepiting terkena minyak. Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) bisa jadi pilihan. Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Cukup untuk menggoreng seekor kepiting utuh.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here