Resep Nasi Kebuli Kambing

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Beras - 1 kg
	Daging kambing - 500 gram
	Air panas - 1,2 liter
	Kismis - 50 gram
	Minyak samin - 2 sdm
	Pala bubuk - 1 sdt
	Kapulaga - 4 buah
	Cengkeh - 4 butir
	Kayu manis - 5 cm
	Serai, memarkan - 2 batang
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 6 butir
	Bawang putih - 3 siung
	Ketumbar - 1 sdt
	Merica bubuk - 1/2 sdt
	Jintan - 1/2 sdt
	Jahe - 1 ruas
	Garam - 1 sdm
	Pelengkap:
	Kerupuk emping - secukupnya
	Acar timun - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Nasi Kebuli Kambing

1 Jam
Hasil: 4 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1 kg Beras
500 gram Daging kambing
1,2 liter Air panas
50 gram Kismis
2 sdm Minyak samin
1 sdt Pala bubuk
4 buah Kapulaga
4 butir Cengkeh
5 cm Kayu manis
2 batang Serai, memarkan
Bumbu Halus:
6 butir Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Ketumbar
1/2 sdt Merica bubuk
1/2 sdt Jintan
1 ruas Jahe
1 sdm Garam
Pelengkap:
secukupnya Kerupuk emping
secukupnya Acar timun

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah yang memiliki ciri khas bumbu masakan yang kuat. Sekilas memang terlihat seperti nasi goreng, tapi rasanya sangat jauh berbeda. Rasa nasi kebuli lebih tajam karena kaya rempah dan dikombinasikan dengan daging kambing.
Karena terlihat ribet, banyak yang mengira nasi kebuli ini sulit sekali dibuat. Nah, buat Anda yang ingin membuat nasi kebuli, tidak perlu khawatir lagi. Ikuti resep mudah membuat nasi kebuli berikut ini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Rebus daging sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2 Sudah	Panaskan minyak samin. Tumis bumbu halus hingga aroma harumnya tercium.
3 Sudah	Masukkan potongan daging kambing. Aduk hingga merata dengan bumbu dan bumbu meresap ke dalam daging.
4 Sudah	Masukkan beras. Aduk rata hingga beras hangat.
5 Sudah	Tuang air panas lalu masak hingga kaldu mulai asat dan meresap ke dalam beras.
6 Sudah	Masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, serai, pala bubuk, dan kismis. Aduk rata. Kecilkan api dan masak hingga air terserap habis (aron).
7 Sudah	Pindahkan beras setengah matang ke dalam panci kukusan. Masak selama 20 menit hingga matang. Angkat.
8 Sudah	Siap disajikan bersama emping dan acar.
9 Sudah	TIPS 1. Daging kambing bisa diganti dengan sapi. 2. Buang kotoran busa yang mengapung di permukaan air rebusan ketika merebus daging. 3. Minyak samin bisa diganti margarin atau olive oil.