Resep Sate Kambing

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging kambing, potong dadu 2 cm - 500 gram
	Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan - 20 buah
	Bumbu Olesan:
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Ketumbar halus - 1/2 sdt
	Merica halus - 1/4 sdt
	Kecap manis - 100 ml
	Air perasan jeruk nipis - secukupnya
	Pelengkap:
	Kubis, iris halus - 50 gram
	Tomat merah, potong - 2 buah
	Cabai rawit, iris - 10 buah
	Bawang merah, iris - 10 butir
	Kecap manis - 5 sdm
	Jeruk nipis, belah jadi 4 - 1 buah
	Acar timun - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Sate Kambing

45 Menit
Hasil: 20 Tusuk
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

500 gram Daging kambing, potong dadu 2 cm
20 buah Tusuk sate, rendam dalam air lalu tiriskan
Bumbu Olesan:
2 siung Bawang putih, haluskan
1/2 sdt Ketumbar halus
1/4 sdt Merica halus
100 ml Kecap manis
secukupnya Air perasan jeruk nipis
Pelengkap:
50 gram Kubis, iris halus
2 buah Tomat merah, potong
10 buah Cabai rawit, iris
10 butir Bawang merah, iris
5 sdm Kecap manis
1 buah Jeruk nipis, belah jadi 4
secukupnya Acar timun

Catatan

IG:@desytariyem

Tips yang perlu diperhatikan saat membuat sate kambing yaitu merendam daging terlebih dulu bersama bumbu (marinate) minimal 1 jam dalam kulkas. Cara ini bisa membuat daging jadi lebih empuk dan bumbunya meresap. Saat membakar, anda juga bisa sesekali mengoles sate dengan sisa bumbu agar bumbunya lebih mantap merekat.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Tusuk daging dengan tusukan sate. Isi setiap tusukan dengan 4 potong daging. Sisihkan.
2 Sudah	Dalam wadah, campur semua bahan olesan lalu oleskan ke daging sate.
3 Sudah	Bakar sate di atas bara api sambil sesekali dioles bumbu oles. Bakar hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum. Angkat.
4 Sudah	Tata semua bahan pelengkap (Acar timun) dan sate di atas piring saji. Tuang kecap manis di atas sate. Siap disajikan.
5 Sudah	TIPS 1. Agar daging tidak alot, gunakan daging kambing muda yang berusia maksimal 5 bulan. 2. Jika suka, anda juga bisa menggunakan hati kambing. 3. Bakar sate pakai panggangan lebih mudah dan praktis. Nah, kunci dari panggangan yang sempurna adalah wajan panas. Pakailah wajan besi jika ingin hasilnya sempurna, tapi tak masalah kalau pakai teflon atau grilling pan, seperti Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON) berlapis Teflon Xtra yang aman karena bebas PFOA