Resep Krengsengan Kambing

Resep Krengsengan Kambing

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Daging kambing, potong kotak kecil - 300 gram
Nanas, parut - 1 iris kecil
Kecap manis - 4 sdm
Petis - 1/2 sdm
Serai, geprek - 1 batang
Air - secukupnya
Gula - secukupnya
Garam - secukupnya
Merica - secukupnya
Penyedap rasa - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 5 siung
Bawang putih - 3 siung
Kemiri, sangrai - 4 butir
Cabe keriting - 3 buah
Cabe rawit (atau sesuai selera) - 5 buah
Jahe - 1 ruas

Resep Krengsengan Kambing

  • 60 menit
  • Hasil: 3 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@farida_yunus

Masakan khas Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jogja ini bercita rasa manis-gurih. Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Cuci bersih daging, tiriskan.

2
Sudah

Campur daging dengan parutan nanas, aduk rata sebentar saja, segera cuci bersih, tiriskan.

3
Sudah

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.

4
Sudah

Masukkan kecap manis pada pinggiran wajan, biarkan kecap meletup-letup sebentar, aduk rata.

5
Sudah

Masukkan daging dan petis, aduk rata.

6
Sudah

Masukkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.

7
Sudah

Tambahkan gula, garam, merica dan bumbu penyedap. Koreksi rasanya.

8
Sudah

Tips

1. Jangan terlalu lama mencampur daging dengan parutan nanas (cukup 15 detik saja). Kalau terlalu lama daging bisa hancur.

2. Larutkan petis dengan air hangat supaya tidak menggumpal.

sop ubi gurih
previous
Resep Sop Ubi
Roti jala Lengkap
next
Resep Roti Jala Kari Daging
sop ubi gurih
previous
Resep Sop Ubi
Roti jala Lengkap
next
Resep Roti Jala Kari Daging

Add Your Comment