Resep Kepiting Saus Tiram

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Kepiting bakau - 1/2 kg (2 ekor sedang)
	Bawang bombay, belah lalu iris melintang - 1 buah
	Bawang putih, haluskan - 4 siung
	Jahe, memarkan - 1 ruas
	Daun bawang, potong-potong - 1 batang
	Saus:
	Saus tiram - 3 sdm
	Kecap manis - 2 sdm
	Saus sambal - 2 sdm
	Merica - 1/2 sdt
	Gula - 1/2 sdt
	Garam - 1 sdt
	Tepung maizena, larutkan dengan air - 1 sdm
	Margarin untuk menumis - 1 sdm
	Air - 1 gelas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Kepiting Saus Tiram

45 Menit
Hasil: 2 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1/2 kg (2 ekor sedang) Kepiting bakau
1 buah Bawang bombay, belah lalu iris melintang
4 siung Bawang putih, haluskan
1 ruas Jahe, memarkan
1 batang Daun bawang, potong-potong
Saus:
3 sdm Saus tiram
2 sdm Kecap manis
2 sdm Saus sambal
1/2 sdt Merica
1/2 sdt Gula
1 sdt Garam
1 sdm Tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdm Margarin untuk menumis
1 gelas Air

Catatan

IG:@bunda_ghaida

Kepiting biasanya dianggap lebih istimewa dibanding jenis seafood lainnya seperti ikan atau kerang. Cita rasanya memang luar biasa lezat, gurih dan lembut dengan semburat manis khas kepiting segar. Masakan dengan aneka saus sedap semakin menambah kelezatannya, seperti saus tiram. Menu ini sangat mudah dibuat dan akan tersaji dalam sekejap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Sikat bersih kepiting lalu lepaskan cangkangnya. Belah jadi 2 bagian dan rebus hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2 Sudah	Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
3 Sudah	Masukkan semua bahan saus. Tambahkan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
4 Sudah	Masukkan kepiting, aduk hingga bumbunya merata. Koreksi rasanya.
5 Sudah	Masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	TIPS 1. Belilah kepiting segar yang masih hidup. Mintalah pada penjual untuk mengikat capit-capitnya dengan tali agar mudah dibawa pulang. 2. Tusuklah bagian tengah badan kepiting dengan pisau agar kepiting mati. Baru lepaskan talinya. Lepaskan cangkang dari badan kepiting lalu belah badannya jadi 2 bagian. Bersihkan badannya dengan menggunakan sikat dapur kecil. 3. Jangan terlalu lama saat merebus kepiting, cukup 7-10 menit sampai kepiting berubah warna jadi merah. 4. Pakailah wajan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya seluruh bagian kepiting dapat masuk dengan utuh dan menghasilkan kepiting saus tiram yang menggugah selera.