Resep Gulai Aceh Ikan Tongkol

Resep Gulai Aceh Ikan Tongkol

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Pindang tongkol, goreng setengah kering - 250 gram
Daun kari, ambil daunnya - 1 tangkai
Serai, memarkan - 1 batang
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Bawang merah, iris - 2 butir
Cabai keriting hijau, potong besar - 5 buah
Garam - 1/2 sdt
Gula - 1/4 sdt
Air - 200 ml
Minyak, untuk menumis - 2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 6 butir
Cabai merah besar - 5 buah
Jahe - 1 cm
Asam sunti - 2 sdm
Ketumbar - 1/2 sdt

Resep Gulai Aceh Ikan Tongkol

  • 30 Menit
  • Hasil: 4 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@dhilasina

Yang membedakan gulai aceh dengan sajian gulai lainnya yaitu asam sunti dalam racikan bumbunya. Asam sunti atau boh sunti dalam bahasa daerah merupakan belimbing wuluh/sayur yang sudah diawetkan. Yuk, cek resep praktis dan nikmatnya di sini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, bumbu halus, daun kari, serai, dan lengkuas hingga harum.

2
Sudah

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata.

3
Sudah

Tuangkan air dan masukkan garam serta gula. Aduk rata lalu masak sambil terus diaduk hingga air menyusut, kuah lebih pekat, dan berwarna coklat. Koreksi rasanya.

4
Sudah

Masukkan irisan cabai hijau beberapa saat sebelum diangkat. Aduk rata lalu angkat.

5
Sudah

Siap disajikan.

6
Sudah

TIPS

Asam sunti adalah belimbing wuluh yang telah digarami, dijemur, dan dikeringkan. Jika kesulitan mendapatkan asam sunti, bisa diganti dengan asam jawa. Namun rasa sajian akan sedikit berbeda dengan aslinya.

Bolu ketan hitam empuk
previous
Resep Bolu Ketan Hitam
Ikan kerapu asam manis lezat
next
Resep Ikan Kerapu Asam Manis
Bolu ketan hitam empuk
previous
Resep Bolu Ketan Hitam
Ikan kerapu asam manis lezat
next
Resep Ikan Kerapu Asam Manis

Add Your Comment