Resep Awug-Awug

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung ketan - 200 gram
	Kelapa sedang, kerok kulitnya lalu parut - 150 gram
	Gula merah, sisir - 100 gram
	Santan - 75 ml
	Garam - 1/4 sdt
	Daun pandan, potong-potong - 4 lembar
	Daun pisang, untuk membungkus - secukupnya
	Tusuk gigi, untuk menyemat - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Awug-Awug

45 Menit
Hasil: 12 Buah
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

200 gram Tepung ketan
150 gram Kelapa sedang, kerok kulitnya lalu parut
100 gram Gula merah, sisir
75 ml Santan
1/4 sdt Garam
4 lembar Daun pandan, potong-potong
secukupnya Daun pisang, untuk membungkus
secukupnya Tusuk gigi, untuk menyemat

Catatan

IG:@desytariyem

Awug-awug ketan adalah kue basah tradisional yang mulai jarang dijajakan. Padahal citarasanya sungguh enak dan legit, dengan bahan-bahan pembuatan yang sederhana. Tepung ketan dicampur dengan santan dan parutan kelapa hingga jadi adonan bergerindil lalu dibungkus daun pisang, diberi gula merah serut/sisir, dan dikukus hingga matang.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Panaskan panci kukusan/dandang berisi air.
2 Sudah	Dalam wadah, campur tepung ketan, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
3 Sudah	Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil aduk rata adonan hingga jadi bergerindil.
4 Sudah	Ambil selembar daun pisang. Taruh 1 potongan daun pandan. Beri 2 sdm adonan tepung ketan di atasnya. Terakhir, taruh 1 sdt gula merah di atasnya. Bungkus dan lipat daun pisang jadi segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi.
5 Sudah	Kukus awug awug selama 30 menit hingga matang. Keluarkan.
6 Sudah	Siap disajikan.
7 Sudah	TIPS Santan bisa diganti air dengan takaran menyesuaikan adonan tepung dan kelapa supaya bisa bergerindil.