Resep Kue Cubit

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Bahan A (Biang):
	Tepung terigu protein rendah - 100 gram
	Ragi - 11 gram
	Air - 100 ml
	Bahan B:
	Gula pasir - 175 gram
	Telur - 3 butir
	Bahan C:
	Tepung terigu protein rendah - 150 gram
	Vanili bubuk - 10 gram
	Baking powder - 10 gram
	Garam - 1/4 sdt
	Mentega, lelehkan - 100 gram
	Susu full cream - 225 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Kue Cubit

30 menit
Hasil: 45 buah
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

Bahan A (Biang):
100 gram Tepung terigu protein rendah
11 gram Ragi
100 ml Air
Bahan B:
175 gram Gula pasir
3 butir Telur
Bahan C:
150 gram Tepung terigu protein rendah
10 gram Vanili bubuk
10 gram Baking powder
1/4 sdt Garam
100 gram Mentega, lelehkan
225 ml Susu full cream

Catatan

IG:@trieko_ok

Kue cubit merupakan salah satu jajanan kue khas Jakarta. Sering sekali dijajakan di depan sekolah, sekitar pasar atau pinggir jalan. Harganya murah dan rasa manisnya begitu enak. Tapi kadang yang namanya jajanan jalanan pasti bikin was was soal kebersihannya kan? Supaya lebih sehat dan terjamin kebersihannya, buat sendiri saja kue cubit di rumah.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Campurkan semua bahan A, lalu aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap sisihkan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang (adonan lebih naik dari sebelumnya).
2 Sudah	Kocok kedua bahan B hingga berbusa saja menggunakan mixer.
3 Sudah	Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder. Campurkan semua bahan C jadi satu.
4 Sudah	Masukan semua campuran bahan C sedikit demi sedikit kedalam bahan B. Aduk rata dengan spatula.
5 Sudah	Cek Bahan A apakah sudah mengembang jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.
6 Sudah	Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
7 Sudah	Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.
8 Sudah	Beri mesis diatasnya, masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
9 Sudah	Tips 1. Pastikan ragi kondisi baik agar adonan biang bagus mengembang. 2. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan. 3. Gunakan api kecil dan gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue cubit. 4. Tekstur Adonan biang tidak encer juga tidak kental. 5. Jika tidak ada cetakan kue cubit, bisa gunakan wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON), supaya adonan kue cubit tidak menempel di wajan dan menghasilkan bentuk kue cubit yang bagus. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.