Resep Sayur Sop Ayam

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam, potong-potong kecil - 1/2 ekor
	Air - 1,5 liter
	Wortel, iris - 1 buah
	Buncis, potong-potong - 75 gram
	Baby kol/cuciwis, belah dua - 50 gram
	Brokoli, potong per kuntum - 75 gram
	Jamur kuping hitam, rendam hingga lunak lalu potong-potong - segenggam
	Tomat merah, potong-potong - 1 buah
	Daun bawang, iris - 1 batang
	Seledri, iris - 1 batang
	Kayu manis - 3 cm
	Kapulaga - 2 butir
	Pekak/bunga lawang - 1 buah
	Garam - 2 sdt
	Gula pasir - 1 sdt
	Pala bubuk - 1/4 sdt
	Bawang merah goreng - 2 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang putih - 3 siung
	Bawang merah - 6 butir
	Merica butiran - 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Sayur Sop Ayam

80 menit
Hasil: 7 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

1/2 ekor Ayam, potong-potong kecil
1,5 liter Air
1 buah Wortel, iris
75 gram Buncis, potong-potong
50 gram Baby kol/cuciwis, belah dua
75 gram Brokoli, potong per kuntum
segenggam Jamur kuping hitam, rendam hingga lunak lalu potong-potong
1 buah Tomat merah, potong-potong
1 batang Daun bawang, iris
1 batang Seledri, iris
3 cm Kayu manis
2 butir Kapulaga
1 buah Pekak/bunga lawang
2 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
1/4 sdt Pala bubuk
2 sdm Bawang merah goreng
Bumbu Halus:
3 siung Bawang putih
6 butir Bawang merah
1 sdt Merica butiran

Catatan

IG:@sukmawati_rs

Bisa dibilang, sayur sop ayam adalah menu yang paling sering tersaji di meja makan rumah. Cara membuatnya sangat simpel dan bahan-bahannya bisa disesuaikan dengan isi kulkas yang ada.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cuci bersih semua sayuran lalu tiriskan. Sisihkan.
2 Sudah	Cuci bersih ayam. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan sebentar.
3 Sudah	Rebus ayam dengan air secukupnya hingga mendidih. Biarkan sebentar lalu angkat. Bilas ayam dengan air dingin dan tiriskan.
4 Sudah	Dalam panci, didihkan air kembali. Masukkan ayam, kayu manis, kapulaga dan pekak. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan mengeluarkan kaldu.
5 Sudah	Sambil menunggu ayam direbus, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
6 Sudah	Masukkan wortel dan masak hingga setengah empuk.
7 Sudah	Masukkan buncis, cuciwis, brokoli, jamur kuping hitam, dan tomat. Aduk rata.
8 Sudah	Bumbui dengan gula, garam dan pala bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya.
9 Sudah	Masukkan daun bawang. Angkat.
10 Sudah	Siap disajikan dengan taburan daun seledri dan bawang merah goreng.
11 Sudah	tips 1. Rebus ayam terlebih dulu untuk membuang kotoran dan menghilangkan bau amis. 2. Masukkan terakhir kali sayuran yang mudah matang agar tidak overcooked dan warnanya tetap cantik.