Resep Mie Sop Medan

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Mie telur (atau mie jenis lain) - 1 bungkus
	Ayam - 1/2 ekor
	Air - 2 liter
	Bumbu Halus:
	Bawang merah - 4 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Kemiri - 1 butir
	Jahe - 1 cm
	Rempah:
	Bunga lawang - 2 biji
	Kayu manis - 2 cm
	Kapulaga - 2 buah
	Pala - 1/4 biji
	Lada putih - 1/2 sdt
	Sereh - 1 batang
	Daun jeruk - 2 lembar
	Daun salam - 1 lembar
	Pelengkap:
	Tomat - secukupnya
	Tauge - secukupnya
	Seledri - secukupnya
	Daun bawang - secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Mie Sop Medan

40 menit
Hasil: 4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1 bungkus Mie telur (atau mie jenis lain)
1/2 ekor Ayam
2 liter Air
Bumbu Halus:
4 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 butir Kemiri
1 cm Jahe
Rempah:
2 biji Bunga lawang
2 cm Kayu manis
2 buah Kapulaga
1/4 biji Pala
1/2 sdt Lada putih
1 batang Sereh
2 lembar Daun jeruk
1 lembar Daun salam
Pelengkap:
secukupnya Tomat
secukupnya Tauge
secukupnya Seledri
secukupnya Daun bawang

Catatan

IG:@adelaffanda

Masakan unik khas Medan ini berupa mie yang diguyur dengan kuah sop berbumbu lezat. Dari kuah sop tercium wangi berbagai rempah seperti kapulaga, pala, daun salam, dan kayu manis. Rasa kuahnya pun segar, bikin mata ngantuk jadi melek! Walaupun biasanya digunakan mie kuning, tapi ada juga yang pakai mie jenis lain seperti bihun atau kwetiau. Kelezatannya semakin lengkap dengan tambahan bawang goreng dan tauge.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang.
2 Sudah	Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan.
3 Sudah	Saring air kaldu, pilih yang jernih.
4 Sudah	Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam.
5 Sudah	Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih.
6 Sudah	Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4.
7 Sudah	Tips 1. Saring kotoran ayam saat direbus agar air kaldu jernih dan tidak bau. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama.