Advertisement

Resep Koloke Ayam

Gambar Hasil Membuat Resep Koloke Ayam

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam fillet, potong - 300 gram
Tepung terigu - 2 sdm
Tepung maizena - 2 sdm
Bawang putih, haluskan - 2 siung
Kecap asin - 2 sdt
Merica - 1/3 sdt
Putih telur - 1 butir
Bahan Lainnya:
Bawang putih, cincang - 4 siung
Bawang bombay, cincang - 1/2 buah
Wortel, iris korek api - 1 buah
Nanas, potong kecil - 200 gram
Paprika hijau - 1 buah
Cabai merah besar - 2 buah
Tepung maizena, larutkan - 1 sdt
Air - secukupnya
Bahan Saus:
Garam - 1/2 sdt
Gula - 1 sdm
Kecap inggris - 2 sdt
Kecap asin - 1 sdt
Saus tomat - 3 sdm
Air - 250 ml
Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Koloke Ayam

  • 50 Menit
  • Hasil: 5 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bahan Lainnya:

  • Bahan Saus:

Catatan

IG:@maybelinn_ma

Koloke merupakan makanan khas oriental berbahan dasar ayam filet. Koloke memang tidak setenar fuyunghai dan capcay. Tetapi, hidangan ini memiliki rasa yang tidak kalah lezat dari keduanya. Setelah dilumuri tepung dan digoreng, ayam disiram dengan saus asam manis. Jadi, ada perpaduan rasa gurih, asam, dan manis.

Juga akan terasa juga tekstur yang renyah dan lembut. manis. Selain ayam, anda juga bisa membuat koloke dari ikan maupun udang. Agar lebih bergizi, koloke juga dapat disajikan bersama dengan sayuran. Contohnya adalah wortel, paprika, dan timun.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Dalam satu wadah, campurkan semua bahan untuk menggoreng ayam lalu aduk rata. Diamkan selama 30 menit kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2
Sudah

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3
Sudah

Masukkan cabai merah, wortel, dan nanas. Tumis kembali.

4
Sudah

Masukkan semua bahan saus, aduk rata.

5
Sudah

Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.

6
Sudah

Masukkan paprika, aduk rata. Koreksi rasanya.

7
Sudah

Tuang larutan maizena lalu aduk hingga saus mengental. Matikan api.

8
Sudah

Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk hingga saus dan ayam bercampur rata. Angkat.

9
Sudah

Siap disajikan.

10
Sudah

1. Jangan masukkan paprika di awal pemasakan agar rasanya tetap krenyes (renyah).

2. Saat memasak, gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar ayam tumis tidak tumpah. Contohnya Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON) yang sudah dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Berukuran 30 cm, wajan besar ini cocok untuk memasak ayam tumis hingga 3-4 porsi.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Add Your Comment