Resep Ayam Asam Manis

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Ayam fillet, potong kotak - 250 gram
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Jahe, haluskan - 2 cm
	Air jeruk nipis - 2 sdm
	Garam - 1/2 sdt
	Pelapis:
	Tepung tapioka - 3 sdm
	Tepung terigu - 10 sdm
	Garam halus - 1/2 sdt
	Lada bubuk - 1/2 sdt
	Air - 75 ml
	Saus Asam Manis:
	Nanas, iris tipis bentuk kipas - 50 gram
	Wortel, iris bentuk korek - 1 buah
	Timun, iris bentuk korek - 1 buah
	Bawang bombay, iris memanjang - 1/2 buah
	Bawang putih, haluskan - 3 siung
	Tepung jagung, larutkan dengan 50 ml air - 1 sdt
	Saus tomat - 75 ml
	Lada bubuk - 1/2 sdt
	Saus tiram - 1 sdm
	Garam - 1/4 sdt
	Gula - 1 sdm
	Air - 300 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Ayam Asam Manis

40 menit
Hasil: 1 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

250 gram Ayam fillet, potong kotak
2 siung Bawang putih, haluskan
2 cm Jahe, haluskan
2 sdm Air jeruk nipis
1/2 sdt Garam
Pelapis:
3 sdm Tepung tapioka
10 sdm Tepung terigu
1/2 sdt Garam halus
1/2 sdt Lada bubuk
75 ml Air
Saus Asam Manis:
50 gram Nanas, iris tipis bentuk kipas
1 buah Wortel, iris bentuk korek
1 buah Timun, iris bentuk korek
1/2 buah Bawang bombay, iris memanjang
3 siung Bawang putih, haluskan
1 sdt Tepung jagung, larutkan dengan 50 ml air
75 ml Saus tomat
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdm Saus tiram
1/4 sdt Garam
1 sdm Gula
300 ml Air

Catatan

IG:@trieko_ok

Ayam menjadi makanan favorit semua orang. Ragam masakan nikmat olahan ayam bisa Anda temukan di berbagai restoran. Salah satunya ayam asam manis. Nah, ternyata membuat ayam asam manis senikmat buatan restoran tidak sulit, lho. Simak cara membuatnya berikut ini.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Cara Membuat Ayam Fillet Tepung 1. Dalam wadah masukan ayam, garam, jahe, bawang putih air jeruk nipis diamkan selama 15 menit. 2. Campurkan garam, lada ,tepung terigu dan tepung tapioka lalu bagi 2 adonan. 3. Ambil 2 sdm campuran tepung ditambah air untuk celupan basah sisanya untuk celupan kering. 4. Masukan ayam kedalam celupan basah lalu masukan ke dalam celupan kering. 5. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.
2 Sudah	Cara Membuat Saus Asam Manis 1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu beri air dan didihkan. 2. Tambahkan saus tiram, saus tomat, lada bubuk. Aduk rata. 3. Masukan wortel, timun, bawang bombay dan nanas. Masak hingga sayuran layu. 4. Sesaat sebelum diangkat masukan larutan tepung jagung. Setelah itu satukan ayam tepung dengan saus asam manis. Sajikan.
3 Sudah	Tips 1. Selain wortel dan timun, bisa juga menggantinya dengan jenis sayuran lain. 2. Gunakan wajan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON) agar memudahkan Anda memasak dalam porsi banyak. Terbuat dari bahan anti lengket yang dilapisi alluminium alloy substrat sehingga makanan tidak akan lengket di penggorengan. Sisa-sisa makanan pun jadi mudah dibersihkan.