Ingredients
- 1 ekor Ayam, potong jadi 12, bersihkan
- 4 buah Kentang, potong jadi 4 bagian
- 2 batang Daun kari
- 300 ml Santan kental
- 200 ml Air
- 3 butir Kapulaga
- 1 kuntum Bunga lawang
- 2 buah Cengkeh
- 1 batang Kayu manis
- 1 sdt Bubuk kari
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk sesuai selera
- 3 sdm Minyak goreng
Bumbu Halus:
- 10 butir Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 6 buah Cabai merah
- 1 ruas jari Jahe
- 2 ruas jari Kunyit bakar
- 1 sdt Ketumbar, sangrai
- 1 sdt Jinten, sangrai
- 3 butir Kemiri, sangrai
Catatan
IG:@agustialidya88
Kari ayam merupakan salah satu hidangan khas Asia Tenggara. Namun, tentu rasanya berbeda-beda di setiap daerah. Kari ayam India, Thailand, dan Indonesia pun rempahnya berbeda. Dengan ciri khas bumbu-bumbu seperti jinten, kapulaga, ketumbar, kunyit, kapulaga, daun kari dan sebagainya. Sering juga disajikan di warung-warung dan rumah makan. Berikut resep membuat kari ayam sederhana yang bisa Anda ikuti.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Rebus dahulu ayam dengan menambahkan sejumput garam, tunggu hingga mendidih. Jangan lupa dibalik ya, sisihkan. |
2 Sudah | Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum. |
3 Sudah | Tambahkan bubuk kari, daun kari, serta rempah rempah seperti kayu manis, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata hingga daun kari layu. |
4 Sudah | Masukkan kentang, ayam dan air, aduk rata lalu tutup wajan. Tunggu hingga kentang lembut dan bumbu meresap ke ayam. |
5 Sudah | Tambahkan santan kental, bubuhi garam dan kaldu ayam sesuai selera. Aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. |
6 Sudah | 1. Ketumbar, jinten dan kunyit harus dibakar ya agar citarasa yang dihasilkan lebih harum. 2. Jika ayam dipotong kecil kecil, tidak usah direbus terlebih dahulu. 3. Lebih praktis memasak menggunakan GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON). Selain memiliki kelengkapan paket yang terdiri dari 1 panci (Diameter: 24cm), 1 fry pan (Diameter: 24cm), dan 1 sauce pan (Diameter: 18cm), pegangannya didesain khusus anti panas dan anti slip juga memudahkan dalam memasak. |
