Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

Gambar Hasil Membuat Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam, potong sesuai selera lalu cuci bersih - 1/2 ekor
Daun jeruk - 2 lembar
Daun salam - 2 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Air asam jawa - 1 sdm
Garam - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Gula merah, sisir - 1 sdm
Minyak goreng untuk menumis - 3 sdm
Santan - 300ml
Bumbu Halus
Cabe merah besar - 3 buah
Cabe keriting - 2 buah
Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 4 siung
Jahe - 1/2 ruas
Kemiri, sangrai - 4 butir
Beli bahan dan peralatan masak - DISINI JAMIN TERMURAH

Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

  • 45 Menit
  • Hasil: 4 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus

Catatan

IG:@qhiqhio

Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Rasanya? Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda! Tampilannya seperti ayam bumbu bali, hanya saja yang ini lebih khas Jawa. Ayam bumbu rujak biasa disajikan dengan digoreng atau dipanggang.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Siapkan wadah, masukkan potongan ayam bersih, air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan sesaat hingga meresap.

2
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3
Sudah

Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.

4
Sudah

Masukkan potongan ayam dan santan. Aduk perlahan dan jaga jangan sampai santan pecah.

5
Sudah

Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga bumbu mendidih dan ayam matang.

6
Sudah

Siap disajikan.

7
Sudah

TIPS

1. Haluskan bumbu dengan cara diuleg karena rasanya akan jauh lebih enak.

2. Tambahkan takaran santan jika ingin kuahnya lebih banyak.

3. Gunakan slow cooker agar ayam lebih empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Alat ini bisa mengempukan sekaligus menjaga kandungan gizi masakan. Pilih Miyako Slow Cooker SC-400 (Lihat di Lazada DISKON) yang berdaya listrik rendah serta murah, namun kualitasnya juara!

4 Comments Hide Comments

Add Your Comment