Karedok Segar Istimewa khas Sunda - Resep | ResepKoki

Resep Karedok

Resep Karedok

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Tauge, cuci bersih - 50 gram
Kacang panjang, cuci bersih dan iris kecil - 50 gram
Kol, cuci bersih dan iris halus - 50 gram
Daun kemangi, cuci bersih - 50 gram
Terong bulat hijau, cuci bersih dan iris tipis - 2 buah
Ketimun, cuci bersih dan iris kotak tipis - 1 buah
Bumbu halus:
Kacang tanah, goreng - 150 gram
Gula merah - 50 gram
Bawang putih - 1 siung
Cabe rawit merah - 2 buah
Kencur - 4 cm
Terasi, bakar - 1/2 sdt
Air asam jawa - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Air - 75 ml
Beli bahan masak - DISINI MURAH

Resep Karedok

  • 10 Menit
  • Hasil: 2 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu halus:

Catatan

Share

IG:@tiyarahmatiya

Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun. Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda. Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan rakyat untuk bupati.

Cara pembuatan dan tampilan karedok terlihat seperti gado-gado. Akan tetapi, keduanya tetap berbeda. Sayuran pada gado-gado direbus terlebih dahulu. Berbeda dengan karedok yang disajikan mentah. Tapi, tentu sebelumnya sayuran harus dicuci terlebih dahulu. Selain itu, karedok juga menggunakan kencur sebagai bumbu dasar.

Selain karedok, terdapat juga hidangan sayuran lain yang disajikan secara mentah. Hidangan khas Jawa Tengah ini bernama terancam. Bedanya, terancam tidak menggunakan bumbu kacang, melainkan bumbu kelapa.

Baca Juga: 7 Jenis Resep Terong yang Banyak Dikonsumsi


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

Dalam satu wadah besar, siapkan bumbu halus. Campur dengan air dan aduk hingga jadi pasta.

2
Sudah

Masukkan semua sayuran. Aduk hingga rata.

3
Sudah

Siap disajikan.

4
Sudah

1. Haluskan kacang tanah dengan Cosmos FP300 Food Processor (lihat di Lazada DISKON) terlebih dahulu sebelum dicampur bersama bumbu halus lainnya, supaya lebih cepat dan praktis.

2. Bisa ditambahkan air perasan jeruk limau (1 sdt) supaya lebih segar dan wangi.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
previous
Resep Pecel Sayur
sop manten solo segar
next
Resep Sop Manten
previous
Resep Pecel Sayur
sop manten solo segar
next
Resep Sop Manten

Add Your Comment