Ayam Kodok Istimewa dan Lezat - Resep | ResepKoki

Resep Ayam Kodok

Resep Ayam Kodok

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam utuh - 1 ekor
Daging sapi giling - 500 gram
Roti tawar - 5 lembar
Bawang goreng - 3 sdm
Telur - 2 butir
Garam - 1 sdm
Gula pasir - 1/2 sdm
Merica bubuk - 1 sdt
Pala bubuk - 1/2 sdt
Telur rebus - 4 butir
Olesan:
Kecap manis - 2 sdm
Margarin - 1 sdm
Madu - 1 sdm
Saus:
Air kaldu - 500 ml
Margarin - 2 sdm
Bawang bombay, cincang halus - 1/2 buah
Bawang putih, geprek - 3 siung
Merica bubuk - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1/4 sdt
Kecap manis - 4 sdm
Kecap inggris - 2 sdm
Gula - 2 sdt
Terigu - 2 sdm
Pelengkap:
Wortel rebus, potong panjang - 3 buah
Buncis rebus, potong panjang - 100 gram
Kentang goreng - 100 gram
Beli bahan masak - DISINI MURAH
Izinkan kami mengetahui pola hidup anda di saat Covid 19 - ISI DISINI

Resep Ayam Kodok

  • 3 jam 10 menit
  • Hasil: 20 potong
  • Tingkat kesulitan: Menantang

Ingredients

  • Olesan:

  • Saus:

  • Pelengkap:

Catatan

Share

IG:@tyasprabowo

Ayam kodok identik untuk perayaan Natal di Indonesia. Namun, untuk acara keluarga dan acara perayaan lainnya, ayam kodok juga sering disajikan. Membuatnya memang butuh usaha ekstra, tapi dengan resep berikut ini Anda akan lebih mudah dalam membuatnya.

 


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah

1
Sudah

1. Rendam roti tawar dengan air secukupnya, haluskan. Sisihkan.

2. Kuliti ayam dengan cara menyisipkan jari dibawah kulit ayam bagian dada.

3. Gerakkan jemari perlahan mengikuti bentuk ayam sampai kulit ayam terlepas.

4. Sisakan bagian sayap ayam dan tulang dibawah paha ayam. Lakukan dengan perlahan supaya kulit ayam tidak robek dan semua kulit ayam terlepas.

5. Ambil dagingnya kemudian giling.

6. Jahit kulit ayam pada bagian pangkal leher yang terbuka. Sisihkan.

7. Isian: Campur daging ayam giling, daging sapi giling, roti tawar yang sudah dihaluskan, bawang goreng, telur dan bumbu-bumbu kecuali telur rebus. Aduk rata semua bahan.

8. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam, sisipkan telur rebus di adonan daging pada bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi terus sampai ayam menjadi padat dan bentuknya menjadi ayam utuh.

9. Jahit bagian ayam yang terbuka hingga tertutup rapat. Kemudian tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum atau tusuk gigi, supaya tidak pecah saat dikukus. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.

10. Campur semua bahan olesan, aduk rata, kemudian oles ayam kodok yang sudah dikukus dengan bahan olesan, oven dengan suhu 160°C selama 5 menit.

11. Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan, ulangi hingga 3 kali olesan. Setelah itu panggang selama 20 menit, sampai bumbu meresap.

12. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu aduk rata, tuang air kaldu dan tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api.

13. Sajikan ayam kodok dengan sausnya serta sayuran pelengkap yang sudah direbus dan kentang goreng.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
matcha latte nikmat
previous
Resep Matcha (Green Tea) Latte
siomay ikan bandung lezat
next
Resep Siomay Ikan Bandung
matcha latte nikmat
previous
Resep Matcha (Green Tea) Latte
siomay ikan bandung lezat
next
Resep Siomay Ikan Bandung

Add Your Comment