IG:@genikayu
Tingkat kesulitan: Sedang
- Hasil: 10 porsi
- Waktu Memasak: 30 menit
Resep Poffertjes
Nama poffertjes berasal dari 2 kata yaitu poffer yang berarti pancake dan tje yang berarti mini. Jadi poffertjes sebenarnya adalah pancake yang berukuran mini dengan diameter 3 cm. Biasanya, kue mungil nan lembut dari Belanda ini disajikan bersama taburan gula halus dan saus cokelat. Untuk menambah rasa gurihnya, kamu dapat memvariasikan dengan tambahan parutan keju di dalamnya seperti resep berikut.
Bahan-bahan
- Terigu - 200 gram
- Maizena - 50 gram
- Ragi instan - 1 sdt
- Gula pasir - 75 gram
- Baking powder - 1/4 sdt
- Garam - 1/4 sdt
- Bahan basah:
- Susu cair - 300 ml
- Telur, kocok lepas - 2 butir
- Butter atau margarin, lelehkan - 50 gram
- Madu - 1 sdm
- Bahan isian:
- Keju cheddar, parut - 50 gram
- Bahan pelengkap:
- Gula halus - secukupnya
- Saus coklat - secukupnya
Langkah
- Campur semua bahan kering, aduk rata. Sisihkan.
- Campur semua bahan basah, aduk rata.
- Tuangkan campuran bahan basah ke bahan kering. Kocok menggunakan whisker atau alat pengocok hingga merata dan gulanya larut.
- Diamkan 30 menit.
- Panaskan cetakan poffertjes di atas kompor. Olesi dengan margarin.
- Tuang adonan hingga terisi 3/4 cetakan (setiap bulatan). Masak hingga setengah matang.
- Balik setengah bulatan, beri isian keju. Lalu balik lagi hingga adonan menutup bulat sempurna. Angkat.
- Beri taburan gula halus dan sajikan bersama saus coklat.
Tips
- Poffertjes yang asli tidak menggunakan bahan isian. Jadi bisa dikreasikan sesuai selera.
