Resep Pindang Tulang Iga

Resep Pindang Tulang Iga

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Iga sapi, potong-potong - 500 gram
Kaldu sapi - 800 ml
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 1 ruas
Daun salam - 2 lembar
Gula pasir - 1/2 sdt
Garam - 2 sdt
Kecap manis - 1 sdm
Air asam jawa kental - 2 sdm
Cabe rawit - 5 buah
Nanas, iris kasar - 1/4 buah
Tomat, potong-potong - 1 buah
Kemangi - secukupnya
Bumbu Halus:
Cabe merah keriting - 4 buah
Cabe rawit - 3 buah
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 2 siung
Tomat - 1 buah
Kunyit - 1 ruas

Resep Pindang Tulang Iga

  • 95 menit
  • Hasil: 2 porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@sukmawati_rs

Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan iganya. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml lalu saring.

2
Sudah

Dalam panci, didihkan air kaldu.

3
Sudah

Masukkan iga, bumbu halus, cabe rawit, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bau langunya hilang.

4
Sudah

Beri gula, garam, kecap manis, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.

5
Sudah

Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan nanas. Aduk rata. Angkat.

6
Sudah

Siap disajikan dengan taburan kemangi.

7
Sudah

Tips

1. Pilih iga sapi yang segar agar rasa kaldu dan dagingnya manis.

2. Gunakan presto high grade alumunium dan berkapasitas besar, seperti Vicenza VP 308/8 (lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas sampai 8 liter. Presto ini punya fungsi 2 in 1, yaitu sebagai panci presto biasa dan alat kukus atau steamer. Sangat best deal untuk harga yang cukup terjangkau di bawah 300.000 rupiah.

jasuke hangat sedap
previous
Resep Jasuke
Kangkung tauco praktis
next
Resep Kangkung Tauco
jasuke hangat sedap
previous
Resep Jasuke
Kangkung tauco praktis
next
Resep Kangkung Tauco

Add Your Comment