Resep Sop Iga Sapi

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Iga Sapi - 1 kg
	Kentang, potong dadu besar - 3 buah
	Wortel, potong dadu besar - 4 buah
	Bawang merah, iris - 9 siung
	Bawang putih, iris - 5 siung
	Bawang bombay, iris - 1 buah
	Lengkuas - 2 ruas
	Jahe - 1 ruas
	Daun salam - 4 lembar
	Kayu manis - 4 cm
	Pekak / bungaw lawang - 5 buah
	Kapulaga - 10 buah
	Pala, digeprek - 2 buah
	Garam - 2 sdt
	Gula - 1/2 sdt
	Merica - 1/2 sdt
	Penyedap - 1 sdt
	Bahan Pelengkap:
	Tomat, iris dadu besar - Secukupnya
	Daun bawang atau seledri - Secukupnya
	Bawang goreng - Secukupnya
	Sambel - Secukupnya
	Jeruk nipis - Secukupnya
	Acar timun - Secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Sop Iga Sapi

45 Menit
Hasil: 6 Porsi
Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

1 kg Iga Sapi
3 buah Kentang, potong dadu besar
4 buah Wortel, potong dadu besar
9 siung Bawang merah, iris
5 siung Bawang putih, iris
1 buah Bawang bombay, iris
2 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
4 lembar Daun salam
4 cm Kayu manis
5 buah Pekak / bungaw lawang
10 buah Kapulaga
2 buah Pala, digeprek
2 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1/2 sdt Merica
1 sdt Penyedap
Bahan Pelengkap:
Secukupnya Tomat, iris dadu besar
Secukupnya Daun bawang atau seledri
Secukupnya Bawang goreng
Secukupnya Sambel
Secukupnya Jeruk nipis
Secukupnya Acar timun

Catatan

IG:@maybelinn_ma

Susah untuk menyangkal nikmat dan segarnya sop iga hangat. Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Nggak perlu beli di rumah makan, masak sendiri aja. Berikut resepnya.

Baca Juga:

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Masak air banyak dalam panci, kemudian rebus iga sapi hingga mendidih beberapa saat. Buang rebusan airnya. Tambahkan air kemudian rebus kembali. Sisihkan sembari merebus
2 Sudah	Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Kemudian masukkan jahe & lengkuas, tumis sebentar kembali.
3 Sudah	Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi. Aduk hingga merata.
4 Sudah	Masukkan wortel dan kentang. Aduk.
5 Sudah	Masukkan sisa bumbu: daun salam, kayu manis, pekak, kapulaga, dan pala. Aduk.
6 Sudah	Masukkan garam, gula, merica, dan penyedap. Aduk
7 Sudah	Masak hingga daging iganya empuk. Sesuaikan rasanya.
8 Sudah	Angkat dan sajikan bersama bahan-bahan pelengkapnya.
9 Sudah	Tips 1. Iga sapi direbus terlebih dulu supaya kotorannya keluar dan tidak membuat warna kuah menjadi keruh. 2. Iga sapi akan lebih cepat empuk jika direbus menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Dengan sistem pengaturan tekanan uap dan panas, panci presto ini tidak hanya cepat mengempukkan makanan tetapi juga sangat aman untuk digunakan.