Resep Sop Saudara

Resep Sop Saudara

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Daging sapi, potong dadu - 250 gram
Kayu manis - 1 ruas jari
Garam - 2 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Air - 3 gelas
Minyak goreng - 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 6 buah
Kemiri - 2 buah
Kunyit - 1/2 ruas jari
Pala - 1/4 butir
Jinten - 1 sdt
Ketumbar, sangrai - 1 sdt
Bumbu Lainnya:
Serai, memarkan - 1 batang
Jahe, memarkan - 1/2 buah
Lengkuas, memarkan - 3/4 buah
Daun jeruk iris kasar - 2 lembar
Pelengkap:
Soun, seduh air panas lalu tiriskan - 50 gram
Perkedel kentang - 3 buah
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Bawang goreng - secukupnya

Resep Sop Saudara

  • 60 menit
  • Hasil: 3 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

  • Bumbu Lainnya:

  • Pelengkap:

Catatan

Share

IG:@mrs.achmady

Sop saudara merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang sayang untuk dilewatkan. Sama seperti coto makassar yang berbahan utama daging sapi, sop saudara menambahkan soun dan perkedel dalam semangkuk sajiannya. Yuk, memasaknya di rumah dengan resep praktis dan otentik berikut.

Baca Juga: 10 Aneka Sop Khas Nusantara

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Dalam panci, masukkan daging sapi dan air. Rebus daging hingga benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan dagingnya, lalu iris-iris kecil. Sisihkan pula air kaldu bekas rebusan daging.

2
Sudah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3
Sudah

Masukkan bumbu lainnya kecuali kayu manis. Tumis kembali hingga layu. Matikan api.

4
Sudah

Dalam panci, didihkan kembali air kaldu rebusan daging.

5
Sudah

Masukkan bumbu tumis, kayu manis, garam, gula, kaldu bubuk, dan daging. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta bumbunya meresap. Koreksi rasanya lalu matikan api.

6
Sudah

Tata soun, perkedel, daun bawang, dan bawang goreng dalam mangkuk. Siram dengan kuah sop.

7
Sudah

Siap disajikan.

8
Sudah

Tips

1. Daging sapi bisa direbus dengan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 300/8L (lihat di Lazada DISKON) supaya cepat empuk dan keluar kaldunya.

2. Selain perkedel kentang, sop saudara juga biasa disajikan bersama telur rebus. 

garang asem ikan segar
previous
Resep Garang Asem Ikan
Sayur nangka kapau padang
next
Resep Sayur Nangka Kapau
garang asem ikan segar
previous
Resep Garang Asem Ikan
Sayur nangka kapau padang
next
Resep Sayur Nangka Kapau

Add Your Comment