Resep Sop Konro

Resep Sop Konro

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Iga Sapi - 1 kg
Air - 1,5 liter
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 3 siung
Kluwak, rendam air panas - 3 buah
Kemiri - 3 butir
Ketumbar - 1 sdt
Jintan - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1/2 sdt
Kunyit - 2 cm
Jahe - 3 cm
Biji lada - 1 sdt
Bahan Lainnya:
Bawang merah, iris - 2 siung
Serai, memarkan - 1 batang
Jahe, memarkan - 2 cm
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Kayu manis - 1/2 sdt
Kapulaga - 1 buah
Cengkeh - 4 buah
Bumbu Lainnya:
Gula merah - 1 sdm
Kaldu bubuk sapi - 1 sdt
Garam - secukupnya
Pelengkap:
Bawang goreng - secukupnya
Irisan daun bawang - secukupnya

Resep Sop Konro

  • 45 Menit
  • Hasil: 4 Porsi
  • Tingkat kesulitan: Sedang

Ingredients

  • Bumbu Halus:

  • Bahan Lainnya:

  • Bumbu Lainnya:

  • Pelengkap:

Catatan

Share

IG:@genikayu

Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.

Baca Juga: 10 Aneka Sop Khas Nusantara

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Dalam panci, rebus iga sapi bersama air. Buang kotoran dan minyak yang mengapung.

2
Sudah

Matikan api setelah daging empuk. Pisahkan iga sapi dengan air rebusannya (kaldu) lalu sisihkan.

3
Sudah

Tumis bumbu halus bersama bahan-bahan lainnya hingga wangi dan tidak langu.

4
Sudah

Tuang air rebusan (kaldu) iga dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

5
Sudah

Masukkan iga sapi, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental. Koreksi rasanya lalu angkat.

6
Sudah

Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

7
Sudah

TIPS

1. Jika ingin kaldu yang benar-benar bersih dan bebas bau tak sedap, Anda bisa merebus iga dua kali. Pertama, celupkan iga dalam air mendidih, rebus sebentar saja, dan buang air rebusannya. Kedua, rebus kembali iga dengan air baru hingga mendidih, empuk, dan keluar kaldunya.

2. Supaya daging lebih empuk dalam waktu singkat, gunakan Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (lihat di Lazada DISKON). Caranya, setelah kotoran iga dibuang, masukkan bumbu tumis dan penyedap. Masak iga bersama kaldu selama 15-30 menit. 

Gulai Kambing Jawa
previous
Resep Gulai Kambing
baby kailan enak
next
Resep Tumis Baby Kailan
Gulai Kambing Jawa
previous
Resep Gulai Kambing
baby kailan enak
next
Resep Tumis Baby Kailan

Add Your Comment