Ingredients
- 1/2 ekor Dada ayam
- 1,5 liter Kaldu ayam
- 15 butir Bakso ikan
- 2 buah Wortel, iris tebal
- 70 gram Jamur kuping, iris
- 25 gram Bunga sedap malam, buang putiknya
- 50 gram Soun, rendam hingga lembut
- 2 batang Daun bawang, iris
- 1 batang Seledri, ikat
- 1 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica
- 1/4 sdt Kaldu bubuk
- secukupnya Minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung Bawang putih
- 4 butir Bawang merah
Catatan
IG:@dhilasina
Meski terlihat seperti sup sayuran, sajian ini punya isian yang jadi ciri khasnya yaitu ayam suwir, soun, wortel, jamur kuping, sedap malam, dan kapri. Jika anda punya sisa kuah kaldu, tak ada salahnya anda coba ‘sulap’ jadi sajian lezat yang unik ini.
Baca Juga: 10 Aneka Sop Khas Nusantara
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Rebus dada ayam hingga empuk dan matang. Sisihkan air kaldunya sebanyak 1,5 liter. Tiriskan ayam lalu suwir-suwir. Sisihkan. |
2 Sudah | Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Sisihkan. |
3 Sudah | Dalam panci, panaskan air kaldu hingga mendidih. |
4 Sudah | Masukkan daun bawang, seledri, wortel, dan bakso ikan. Masak hingga wortel agak empuk. |
5 Sudah | Masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata. |
6 Sudah | Masukkan suwiran ayam, jamur kuping, bunga sedap malam, dan soun. Aduk rata. |
7 Sudah | Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Angkat. |
8 Sudah | Siap disajikan. |
9 Sudah | TIPS1. Kaldu ayam bisa menggunakan ayam kampung agar lebih gurih. 2. Bakso ikan bisa diganti dengan bakso daging atau bola-bola daging giling. 3. Saat membuat masakan berkuah atau rebusan, seperti sop kimlo, pakai GM Bear Panci Kukus 2 Tingkat (Lihat di Lazada DISKON). Dengan desain dua tingkat, bisa dipakai sekaligus untuk merebus makanan dan mengkukus makanan dalam waktu bersamaan. Panci ini juga terbuat dari stainless steel sehingga aman digunakan untuk menghangatkan kembali masakan Anda tanpa perlu khawatir lagi soal kehigenisan makanan. |
