Resep Sayur Asem Sunda

Resep Sayur Asem Sunda

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Labu siam besar, potong dadu - 1 buah
Kacang panjang, potong-potong - 5 buah
Jagung manis, potong-potong - 2 buah
Melinjo - 50 gram / secukupnya
Daun melinjo - 25 gram / secukupnya
Kacang tanah, rebus sampai empuk - 50 gram
Air asam jawa - 4 sdm
Daun salam - 2 lembar
Lengkuas geprek - 2 cm
Air - 2 liter
Garam - secukupnya
Gula Merah - secukupnya
Bumbu halus:
Bawang merah - 5 siung
Bawang putih - 2 siung
Cabai merah - 3 buah
Terasi - 1 sdt
Kemiri sangrai - 3 butir

Resep Sayur Asem Sunda

  • 45 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu halus:

Catatan

Share

IG:@tiyarahmatiya

Kamu gemar mengonsumsi sayur asem? Perlu diketahui juga, ternyata sayur asem punya resep yang berbeda di tiap daerah, lho. Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya.

Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas-panas bersama nasi dan ayam atau ikan goreng. Sayur asem Sunda pun menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas dari kulitnya, berbeda dengan sayur asem Betawi yang umumnya merebus kacang tanah masih bersama kulitnya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Rebus air sampai mendidih.

2
Sudah

Masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Masak sampai mendidih kembali.

3
Sudah

Masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung matang.

4
Sudah

Masukkan kacang tanah dan labu siam, masak hingga labu matang.

5
Sudah

Masukan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga merata.

6
Sudah

Masak sampai semua matang dan sajikan selagi panas.

7
Sudah

Tips

1. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini.

2. Bisa ditambahkan cabe merah lagi bila ingin lebih pedas.

3. Gunakan jagung manis muda supaya lebih enak.

previous
Resep Cheese Stick (Stik Keju)
bolen pisang
next
Resep Pisang Bolen Keju
previous
Resep Cheese Stick (Stik Keju)
bolen pisang
next
Resep Pisang Bolen Keju

Add Your Comment