Resep Sayur Asem Jakarta

Resep Sayur Asem Jakarta

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan-bahan

Hasil:
Nangka muda, potong-potong - 50 gram
Kacang panjang, potong-potong - 50 gram
Pepaya muda, potong-potong - 50 gram
Daun melinjo - 50 gram
Kacang tanah - 20 gram
Jagung muda - 2 buah
Lengkuas, memarkan - 2 ruas
Daun salam - 2 lembar
Garam - 1/2 sdm
Gula pasir - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/4 sdt
Asam jawa, larutkan dengan 100 ml air - 1/2 sdm
Air - 1,5 liter
Bumbu Halus:
Bawang merah - 5 siung
Cabai merah keriting - 5 buah
Kemiri - 3 buah
Terasi - 2 cm

Resep Sayur Asem Jakarta

  • 60 menit
  • Hasil: 5 porsi
  • Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

  • Bumbu Halus:

Catatan

Share

IG:@dewiemodesto

Justru karena rasa asam yang unik, sayur ini jadi favorit banyak orang. Beberapa daerah pun punya kekhasan masing-masing. Jakarta misalnya, punya sayur asem berkuah keruh dan bercitarasa kuat dari terasi, kemiri, dan cabai merah yang dihaluskan dalam bumbunya.


Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

Langkah

1
Sudah

Dalam panci, rebus air bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan kacang tanah hingga mendidih.

2
Sudah

Masukkan semua sayuran kecuali daun melinjo, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk lalu biarkan hingga mendidih kembali dan sayuran empuk.

3
Sudah

Masukkan daun melinjo lalu aduk rata. Angkat.

4
Sudah

Siap disajikan.

5
Sudah

tips

Sayur asem juga bisa ditambahkan tetelan atau tulang sapi agar kuahnya lebih nikmat. Tetelan dan tulang sapi bisa direbus pertama kali bersama bumbu.

lekker holland lezat
previous
Resep Lekker Holland
ayam panggang lada hitam praktis
next
Resep Ayam Panggang Lada Hitam
lekker holland lezat
previous
Resep Lekker Holland
ayam panggang lada hitam praktis
next
Resep Ayam Panggang Lada Hitam

Add Your Comment