Ingredients
- 4 buah Labu siam kecil, masing-masing belah jadi 4 bagian
- 6 buah Kacang panjang, potong-potong
- 1 buah Jagung manis, potong-potong
- 100 gram Melinjo
- 1 sdt Asam jawa
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 3 lembar Daun salam
- 1 liter Air
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Garam
Bumbu Iris:
- 3 buah Cabai merah
- 2 buah Cabai hijau
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
Catatan
IG:@sukmawati_r
Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini. Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening.
Baca Juga: 9 Resep Masakan Rumahan Enak dan Praktis
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan. |
2 Sudah | Larutkan asam jawa dengan 2 sdm air panas lalu saring. Ambil airnya dan sisihkan. |
3 Sudah | Didihkan air, masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas. Aduk rata dan biarkan masak sebentar. |
4 Sudah | Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang. |
5 Sudah | Masukkan sisa sayuran lainnya. Masak hingga sayuran mulai layu. |
6 Sudah | Tambahkan air asam jawa, gula, garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat. |
7 Sudah | Siap disajikan. |
8 Sudah | TIPS1. Setelah air mendidih masukkan dulu sayuran yang lama matang, baru disusul dengan sayuran yang lebih cepat matang. 2. Pilih panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini. |
5 Comments Hide Comments
Emban gimn cara masak asem asem tertelan sapi
Gak enak
Up ah.
Enk mantap, q kasih jagung manis dan sambel kecap
Oke baik enak